北京東方萊茵機械技術有限公司聯(lián)手歐美多家企業(yè)，將的食品加工機械、肉類加工機械引入中國，并與生產商共同打造中國市場，希望能在推動國內食品加工企業(yè)現代化進程和加強東西方合作等方面做出自己的貢獻。為進一步了解東方萊茵的企業(yè)情況，我們走訪了北京東方萊茵機械技術有限公司總徐達明，徐總還熱情地邀請美國湯森公司銷售部Albert Liu，德國LEFA-GmbH公司的Frank Mager，德國DENA GMBH的Josef Knecht為我們詳細介紹企業(yè)的主要產品。
北京東方萊茵機械技術有限公司總徐達明
慧聰網：徐總，很高興能對您進行采訪，首先請您為大家簡單介紹一下北京東方萊茵機械技術有限公司的基本情況？
徐達明：我們公司主要是從事食品加工機械的代理，擁有美國及歐洲多家的*代理權。主要代理的產品有美國湯森公司生產的去皮機、剝皮機、香腸扭結機、共擠系統(tǒng)；德國LEFA煙熏爐等。其中，美國湯森公司的肉類剝皮機是世界*的。
除肉類加工設備外，我們還代理榨油設備，包括大豆油、玉米油、葵花子油等。國內主要榨油廠進口的設備都是我們代理的。我們代理的產品都是經過精心篩選過的，例如，湯森公司的去皮機是*發(fā)明的，在*有95％以上的*，可以稱之為去皮機設備領域里的“windows系統(tǒng)軟件"。
美國湯森公司亞太區(qū)劉永生也在這里，我們請他為大家詳細介紹一下，湯森公司、剝皮機和推出的共擠技術的一些情況。
劉永生：湯森公司創(chuàng)建于1946年，我們公司的創(chuàng)始人——老湯森，zui初是開鐵匠鋪的。二戰(zhàn)時期，豬皮主要用于制作膠卷，當時男人都去打仗了，為了將婦女從繁重的手工操作中解脫出來，老湯森發(fā)明了世界上*臺剝皮機，它是美國屠宰業(yè)的一場革命，也因此獲得美國肉類協(xié)會頒發(fā)的諸多榮譽。隨后湯森又發(fā)明了香腸高速扭結機，生產速度可以達到2－4噸/小時，大大提高了生產效率，成為香腸發(fā)展過程中的一項革命。
經過60年的發(fā)展，我們公司已從過去的幾個人發(fā)展到現在的六百多人，其中有三百多人在美國，三百多人在荷蘭。我們的產品也有很大發(fā)展，除zui早的去皮系列外，還有香腸系列、腌制系列、風干系列以及骨肉分離設備。zui近我們又推出了共擠技術，它可以實現香腸和腸衣同時生產，大大降低了香腸生產成本，是香腸加工業(yè)中的一項技術。
在企業(yè)文化上，我們公司是非常重視員工的利益和感受的，老板對員工非常信任，除了醫(yī)療、養(yǎng)老、人身保險外，我們還設有健全的健身運動設備；我們的管理也非常的人性化，公司會為員工聘請理財、家庭顧問，解決員工的實際問題，免去他們在工作過程中的后顧之憂。
徐達明（中）和Albert Liu（左）接受本網采訪
慧聰網：徐總，除了業(yè)務上的合作外，東方萊茵在企業(yè)管理上是否會引進湯森公司的一些理念呢？
徐達明：我非常欣賞湯森公司的企業(yè)管理理念，說實話，去湯森參觀的時候，有兩次我都感動得哭了，我當時就想，如果中國有湯森公司那樣善待員工的老板，中國公司就一定會發(fā)展的更好！
我希望能夠把東方萊茵建成中國的湯森。我們會在學習和借鑒湯森公司各方面經驗的同時，也學習歐洲各國的經驗，更人性化管理公司，為員工負責，重視他們的成長和培訓，讓員工在工作中身心愉悅。同時將公司的發(fā)展成果與員工分享。在引進*的產品和技術帶到中國的同時，也帶來*的企業(yè)文化和理念。
慧聰網：剛才提到湯森公司推出的共擠技術是目前香腸行業(yè)的一項技術，請劉為大家做一下簡單介紹？
劉永生：一般來講，香腸的腸衣有三種：不可食用的維纖素、可食用的膠原蛋白和天然腸衣，而在在香腸的生產過程中，腸衣的成本占到生產成本的30％以上。這種共擠設備的生產原理就是在擠出的過程中將膠原蛋白包裹在肉的上面，然后用一種化學方式使膠原蛋白在幾秒鐘內成型，實現腸衣和香腸同時生產。
這種技術消除了傳統(tǒng)香腸生產過程中，腸衣與香腸分開生產存在的食品安全上的隱患；整臺設備是封閉式，整個過程只需要一個人操作，提高了生產效率；國內很多企業(yè)都抱怨腸衣太貴，但苦于國內沒有企業(yè)能夠制造，而這種技術將腸衣所占的成本降低2/3，使它所占的成本降至10％，實際上使用這種設備一年后，節(jié)省的成本相當于這臺設備的價格。此外，利用這種技術生產的低溫肉類產品的保質期可以達到6－9個月，在中國冷鏈系統(tǒng)并不健全的情況下，這種技術可以解決低溫肉類產品在銷售上的瓶頸。
慧聰網：那么對于我們消費者來說，以后就可以吃到“物美價更廉"的香腸了。
劉永生：是的，但是整個設備的造價比較高，我們的銷售對象是國內比較大的肉類生產企業(yè)，目前已經與雙匯、雨潤、金鑼三家企業(yè)達成意項。
慧聰網：食品企業(yè)在使用一種新技術的時候，zui擔心的消費者的市場認可，一項新的產品和技術從進入市場到得到消費者的認可需要一定的時間，我想請問二位，在這個問題上是如何來進行解決的？
劉永生：這個問題非常好。食品企業(yè)zui擔心的是：產品口味變了，消費者不接受。這也是推出一項新技術和產品要面臨的zui大的難點。
熏制腸等使用這項新工藝，不僅可以保證產品原來的口感不變，還能制作出比原來更好的產品，將可食性腸衣的香腸，比原來更整齊，并保證不同批次產品之間的一致性，那么使用這種新技術生產的時候，企業(yè)不必開發(fā)新市場，可以解決他們在這方面的后顧之憂。
徐達明：共擠技術不僅能很好地繼承了傳統(tǒng)香腸的口感，還可以在根據消費者的需要，在腸衣上添加味道和顏色，將包裝功能和口感功能都融合進去。在打消消費者和食品企業(yè)對口感的顧慮后推出，我相信它一定會有非常好的市場前景！
美國湯森公司、德國LEFA公司和DENA 公司代表與本網工作人員交談
慧聰網：您主要負責湯森公司產品在亞太地區(qū)的銷售，請問中國市場與其他市場相比，有何特點？
劉永生：我們公司的產品涉及的范圍比較多，每種產品的特點也各不相同，在香腸設備上，我們是以美式香腸設備見長。在亞太地區(qū)，對這種設備需求量zui大的不是中國而是菲律賓，這并不是由經濟水平的高低而是由居民的消費特點來決定的。菲律賓受美國文化影響比較大，在飲食上對美式香腸接觸較早，需求量也比較大，因而這類設備在菲律賓需求更大一些。但從發(fā)展速度來看，盡管中國起步比較晚，但發(fā)展速度和前景都相當喜人，另外，新加坡、馬來西亞、泰國等地都有很多華人，所以，我們十分看好中國市場，也將它作為我們亞太地區(qū)的戰(zhàn)略重點！
中國雖然是一個大市場，但它的市場競爭比較激烈，在文化上還有一定的特殊性，在很多操作上還不具標準，因此要想進入還是比較困難的。
慧聰網：那么，有關產品在中國市場上的推廣，請問徐總有何具體的市場措施？
徐達明：湯森公司是我們緊密的合作伙伴，也給予我們很大的支持。我們也會秉承湯森公司的三條原則：一、要問好問題，到客戶那里學好經驗；二、對客戶的承諾一定要在能力范圍之內；三：銷售的內容要超過許諾，讓客戶覺得“物超所值"。
在銷售渠道上，我們會利用網絡推廣、平面推廣和參加展會等多種方式來進行產品的宣傳。我們已經與慧聰等大型的電子商務媒體建立了合作關系，依托他們的網絡優(yōu)勢推廣我們代理的產品；我們也通過參加行業(yè)展會來結識更多的同行，互相學習和交流，通過展會上的產品展示，讓客戶進一步了解我們的產品，挖掘更多的客戶。
慧聰網：目前國內很多食品加工機械生產企業(yè)的設備和技術還無法達到食品企業(yè)的生產需求，您如何看待國內肉類加工企業(yè)、機械企業(yè)與國外的區(qū)別？
劉永生：我先從大環(huán)境上講一下，肉類加工企業(yè)與國外的區(qū)別。首先在立法上，國內在肉類的立法上還很不健全，而國外在這方面的法律就非常健全，例如他們會明確標出對某種肉中蛋白質的zui高量、zui低量的要求。法律不健全就容易使企業(yè)在執(zhí)行上出現困難，同一種肉，由于缺少標準化，那么口感就*不同。其次，中國企業(yè)水平參差不齊，像雙匯等大企業(yè)，在很多方面都已經達到水平。不同廠家生產同一種產品差別太大，在國外雖然也有差別，但不會像國內差距這么大。再次，國外市場是一個成熟的市場，中國市場是一個發(fā)展的市場，成熟市場是競爭質量，質量不好就被淘汰，而發(fā)展市場有很多是“一錘子"買賣，這就造成了發(fā)展市場的混亂。當然從發(fā)展前景來看，中國的發(fā)展前景比較好，市場空間也比，而國外大。
在食品加工機械上，我認為國內外zui大的差別就是，國外以技術更新、技術含量為前題，而國內以仿造為主，缺少自主知識產權。另外，國外的成本高，國內的成本低。這是國外產品進入國內市場面臨的兩個很大的壓力。
慧聰網：通過我們，您是否想對國內同行說些什么，來大家共勉？
劉永生：作為廠家，我們歡迎競爭，因為競爭是雙贏的，但競爭是要平等的，我們特別希望大家能共同去開發(fā)新的產品和技術。在企業(yè)管理、企業(yè)理念上我們都可以相互借鑒，我們可以借鑒國內企業(yè)在降低人工成本上的經驗，他們可以學習我們如何不斷創(chuàng)新。盲目抄襲對大家都不利，我們希望國內企業(yè)能夠成功，而且我們相信他們一定會成功，因為有很大的市場在培育著他們。
徐總和劉介紹了北京東方萊茵和美國湯森公司的情況后，介紹了湯森公司的幾款產品，并對共擠技術做了詳細的講解，讓我們對共擠這種新型技術有了更深入地了解。隨后徐總又邀請德國LEFA-GmbH公司的Frank Mager和DENA GMBH公司的Josef Knecht就煙熏爐和煙熏液做了介紹。
德國LEFA公司Frank Mager與本網人員交談
德國LEFA-GmbH公司是德國專業(yè)生產采用煙熏液的煙熏爐制造商。一般煙熏爐使用煙熏液是2-6公斤，LEFA-GmbH公司的產品僅用0.5公斤。與傳統(tǒng)的木粒（木屑）發(fā)煙煙熏設備相比，德國LEFA-GmbH公司的產品zui大優(yōu)點節(jié)能將耗同時又是zui小的廢水污染和環(huán)境污染。它采用噴霧形式，將煙熏液霧化，使他們能與產品充分接觸，煙熏顏色比較均勻持久同時降低使用量。LEFA的煙熏爐改變以往煙熏方式，熏制出的產品沒有致癌成份，這與國內消費者的消費意識和國家對此類產品在食品安全的要求是相吻合的。為了適應中國市場的需要，LEFA-GmbH公司還對煙熏爐做了一些改進，將煙熏的過程縮短，提高生產效率；并能控制煙熏液的量，幫助生產企業(yè)有效控制成本。
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