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江西贛云食品機(jī)械有限公司
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江西贛云食品機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)GY-BPTS-360
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地贛州市
聯(lián)系方式：劉生查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-11-24 09:51:48瀏覽次數(shù)：451次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品：127條
所在地區(qū)：江西贛州市
聯(lián)系人：劉生 （經(jīng)理）
變頻雙調(diào)魚(yú)丸成型機(jī)江蘇浙江魚(yú)丸，全不銹鋼制作，局部表面噴砂處理，雙電機(jī)變頻分別控制，出料快，成型圓度好，適合魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸等肉質(zhì)偏軟性些的，特別適合魚(yú)丸的加工成型，油炸魚(yú)丸丸
變頻雙調(diào)魚(yú)丸成型機(jī)江蘇浙江魚(yú)丸，全不銹鋼制作，局部表面噴砂處理，雙電機(jī)變頻分別控制，出料快，成型圓度好，適合魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸等肉質(zhì)偏軟性些的，特別適合水煮魚(yú)丸、油炸魚(yú)丸的加工成型，配備多組模具切刀，加工范圍大，在一定范圍肉可根據(jù)需求定制尺寸，使用簡(jiǎn)單方便，高效快捷。
魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)包肉”，用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。魚(yú)丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、中國(guó)臺(tái)灣、江西一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
魚(yú)丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、鯊魚(yú)為主料。剁碎魚(yú)肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚(yú)泥，調(diào)進(jìn)番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見(jiàn)菜品。
變頻雙調(diào)魚(yú)丸成型機(jī)江蘇浙江魚(yú)丸，制作魚(yú)丸我們通常用草魚(yú)、鰱魚(yú)、白魚(yú)、鯰魚(yú)、鲅魚(yú)（馬鮫魚(yú)）、鰻魚(yú)、小鯊魚(yú)等魚(yú)肉，由于魚(yú)的種類(lèi)不同，它們肌肉組織中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白的含量也不一樣，所含纖維與結(jié)締組織也有一定的差異，因而不同的魚(yú)肉對(duì)魚(yú)丸的質(zhì)量是有一定影響的。制作魚(yú)丸一般宜選用蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低的魚(yú)肉。魚(yú)肉的脂肪含量高會(huì)降低魚(yú)丸的彈性，這是因?yàn)橹緯?huì)阻礙蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的形成。其次，魚(yú)肉的新鮮程度也將影響?hù)~(yú)丸的質(zhì)量。新鮮魚(yú)肉不會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，因而它是制作魚(yú)丸的前提條件。反之，如魚(yú)肉超過(guò)其自溶期，那么制做魚(yú)丸的質(zhì)量是會(huì)受到影響的。
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