所謂量變引起質(zhì)變，對(duì)于廚房設(shè)備來說，也是同樣的道理。廚房作為日常生活實(shí)用頻率較高的一個(gè)場(chǎng)景，廚房設(shè)備的一個(gè)使用就需要大家注意了，隨著使用次數(shù)和使用時(shí)間的增加，很多的設(shè)備也會(huì)產(chǎn)生變化，新的東西用起來肯定是好的，但是廚房設(shè)備如果在日常使用過程中操作不當(dāng)或者是沒有定期做保養(yǎng)，也是會(huì)出現(xiàn)很多的問題的。
而今天重慶廚房設(shè)備廠家就為大家介紹一下關(guān)于廚房設(shè)備中不同材質(zhì)的廚房設(shè)備應(yīng)該如何正確的使用以及如何去避免不正確的操作方式，讓我們擁有健康的生活。
1、忌用涂有油漆或雕琢鐫鏤的竹筷
涂在筷子上的油漆不光含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。
2、忌用彩瓷餐具盛酸性食物
繪有五光十色圖畫的陶瓷餐具，會(huì)給就餐者一種美的享用，但是對(duì)其所潛在的風(fēng)險(xiǎn)，就不為人知了。
不論是繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉仍是低溫彩釉，其間都是由一些有毒的重金屬和其他化合物構(gòu)成的顏料，如彩釉中的大紅色多數(shù)是含鎘的化合物，奶油黃色含氧化鉛，翠綠色含氧化鉻。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時(shí)，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會(huì)被溶解出來，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)身體形成損害，甚至能引起緩慢中毒，鎘中毒可引起肺、骨損傷;鉛中毒會(huì)發(fā)生貧血、神經(jīng)衰弱、骨髓增生受抑等癥。因而，對(duì)于彩瓷。彩陶等餐具，特別是器皿內(nèi)壁涂有彩釉圖畫的餐具肯定不能運(yùn)用。
3、鋁鍋忌長時(shí)間盛飯菜
鋁的化學(xué)性質(zhì)十分生動(dòng)，在空氣里很簡單氧化生成氧化鋁薄膜，氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能損壞氧化鋁，假如將湯、菜長時(shí)間放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品，并且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子，這些鋁分子和食物發(fā)作化學(xué)變化，生成鋁的化合物。
長時(shí)間吃含有很多鋁和鋁化物的食物就會(huì)損壞人體中正常的鈣、磷份額，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和推陳出新，一起還會(huì)影響某些消化酶活性，使胃的消化功用削弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。更好也不要運(yùn)用鋁鍋炒菜或燒湯。
4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥
因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)作多種化學(xué)反響，或使藥物失效，甚至發(fā)生必定毒性。
5、金屬容器忌盛酸性飲料
酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會(huì)發(fā)作化學(xué)反響，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會(huì)引起化學(xué)性食物中毒，呈現(xiàn)頭痛、厭惡、腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高，因而，金屬容器忌盛酸性飲料。
6、忌用有異味的木材做菜板
民間制造菜板的木材是白果木、皂角木、樺木和柳木等。而有些木材如烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板，其味不光污染了菜肴，并且極易引起吐逆、頭昏、腹痛。
7、忌用搪瓷制品煮盛食物
各種搪瓷制品都是在鐵制品的表面鍍上搪瓷制成的，搪瓷里含有對(duì)人體有害的搪瓷鉛等鉛化物。
8、塑料食具忌盛油脂類物品
塑料食具運(yùn)用的忌諱：
忌盛放食物過久，每次用完之后應(yīng)立即洗凈放好；
忌盛油脂類物品，由于軟塑料食具防油才能較差，易為油脂污染；
忌放鮮魚，由于軟塑料食具吸收氣味的特性強(qiáng)，放鮮魚后則魚腥味很難去除；
忌盛開水，軟塑料食具有不耐高溫的缺陷，忌裝用開水或沸水泡燙。
那么以上就是由重慶廚房設(shè)備為大家介紹的關(guān)于廚具在使用過程中應(yīng)該避免哪些使用不當(dāng)?shù)牟僮?，以免?duì)我們的身體造成傷害，這些傷害都不是一天兩天就會(huì)引起的，但是時(shí)間久了肯定是會(huì)出現(xiàn)問題的，也希望大家在生活中使用的的時(shí)候能夠多注意一下這些細(xì)節(jié)，如果大家對(duì)于廚房設(shè)備還有其他的想要了解的，也歡迎隨時(shí)電話咨詢。
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