從傳統(tǒng)制造轉(zhuǎn)向智能制造，廚房設(shè)備企業(yè)需要充分認(rèn)識(shí)到推進(jìn)智能制造的復(fù)雜性、艱巨性和長(zhǎng)期性，對(duì)于中小廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)更是如此。那么，中小廚房設(shè)備企業(yè)要走好智能制造之路，有哪些需要注意的呢？
注意分清智能化與自動(dòng)化的本質(zhì)區(qū)別。中小廚房設(shè)備企業(yè)在建設(shè)智能工廠(chǎng)時(shí)，要整體考慮智能裝備的應(yīng)用、生產(chǎn)線(xiàn)和裝配線(xiàn)的數(shù)據(jù)采集方式、設(shè)備布局和車(chē)間物流優(yōu)化、在制品在工序之間的轉(zhuǎn)運(yùn)方式、生產(chǎn)工藝的改進(jìn)與優(yōu)化、材料的創(chuàng)新等，而不僅僅是某些工位的“機(jī)器換人”。
廚具企業(yè)必須做好整體規(guī)劃，選擇適合自身特點(diǎn)的實(shí)施方案，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。推進(jìn)智能制造需要解決更加復(fù)雜的、縱橫交錯(cuò)的信息集成問(wèn)題，推進(jìn)智能制造需要處理來(lái)源多樣的異構(gòu)數(shù)據(jù)，推進(jìn)智能制造需要企業(yè)的IT部門(mén)、自動(dòng)化部門(mén)、精益推進(jìn)部門(mén)和業(yè)務(wù)部門(mén)，甚至供應(yīng)鏈合作伙伴之間的通力合作。
生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化是智能制造的基礎(chǔ)，高效率與高精度雙管齊下，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是廚房設(shè)備企業(yè)智能化的前提。
建立自身的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，融合信息化、自動(dòng)化和管理人才，并選擇若干長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴，包括咨詢(xún)服務(wù)機(jī)構(gòu)、智能制造的整體集成商、解決方案提供商和服務(wù)商等。
廚房設(shè)備制造行業(yè)走向自動(dòng)化生產(chǎn)、智能化生產(chǎn)已是大勢(shì)所趨。盡管廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型難度不小，但隨著用工荒、生產(chǎn)成本上漲、制造大國(guó)到制造強(qiáng)國(guó)的政策導(dǎo)向，廚房設(shè)備企業(yè)的生產(chǎn)升級(jí)也已經(jīng)箭在弦上，不得不發(fā)。
廚房設(shè)備企業(yè)智能化道路，良灶商用電磁爐也在前行！良灶大型商用智能炒菜機(jī)，語(yǔ)音提示食材投放和烹飪過(guò)程。具備學(xué)習(xí)功能，可將人工烹飪過(guò)程轉(zhuǎn)錄為菜單；采用304不銹鋼制造，美觀耐用；同等容量占地面積最小，有助于提升餐飲平效；電磁加熱，加熱速度更快，耗能更低，出品更有鍋氣，味道更好；整機(jī)無(wú)管線(xiàn)外露，便于清潔維護(hù)，機(jī)器使用壽命更長(zhǎng)；輕廚師體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅度降低廚師患肩周炎，腰肌勞損等職業(yè)病幾率；減輕廚師體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅度降低廚師患肩周炎，腰肌勞損等職業(yè)病幾率；無(wú)明火，無(wú)燃?xì)庑孤瑹o(wú)燃燒爆炸危險(xiǎn)。降低餐飲企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)。*的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，避免出菜過(guò)程中菜品意外灑出造成操作人員受傷的風(fēng)險(xiǎn)。
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