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諸城市康德機(jī)械科技有限公司
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諸城市康德機(jī)械科技有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)1000
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-08-24 18:03:52瀏覽次數(shù)：290次
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牛肉真空滾揉腌肉機(jī)牛肉滾揉機(jī) 變頻調(diào)速真空滾揉機(jī) 雞鴨快速入味腌制機(jī)機(jī)-真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
諸城市君博食品機(jī)械有限公司真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)
品的柔嫩性的外觀得到提高；
2.固定轉(zhuǎn)速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
3.可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、自動(dòng)吸料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
4.具有連續(xù)、間歇滾揉、反復(fù)滾動(dòng)出料等功能。
腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制
法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之
的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾
揉。
滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)
中，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾
筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸
收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)
分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體
蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸
功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，
提高了切面效果。
所用材料保證304不銹鋼
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