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上海炬鋼機械制造有限公司
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所 在 地上海市
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更新時間：2021-08-29 22:17:09瀏覽次數(shù)：477次
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熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯類、熟肉類、豆制品類、各類炒菜、調(diào)理菜等。
1.熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機是將含水熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了（70℃至30℃）“細菌繁殖期”。而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內(nèi)熱。設(shè)備所有過接觸產(chǎn)品的部件應(yīng)符合食品級衛(wèi)生要求，主體采用SUS304食品級不銹鋼材料制造，設(shè)備表面易清洗。
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