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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：12條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：劉女士 （銷售）

公司動(dòng)態(tài)

全自動(dòng)花生裹衣的加工工藝流程

閱讀：71發(fā)布時(shí)間：2022-3-25

　　花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物，籽仁含脂肪50%左右，含蛋白質(zhì)約30%?；ㄉ推焚|(zhì)很好、營養(yǎng)價(jià)值豐富，氣味濃郁清香，是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營養(yǎng)素來看，花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛，今天帶你了解一下全自動(dòng)花生裹衣加工的工藝流程。
 
　　一、加工工藝
 
　　花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。
 
　　二、操作步驟
 
　　(一)制備糖漿
 
　　按照配比和重量稱取糖混合均勻,然后加入定量的水。緩慢加熱并攪拌,加熱至漿液70℃后,停止加熱,將其冷卻至室溫備用。
 
　　(二)制備裹衣粉
 
　　稱取等量的預(yù)膠化蠟質(zhì)玉米淀粉和精制小麥面粉混勻。
 
　　(三)加熱
 
　　低溫輕度加熱花生仁后冷卻至室溫。注意不得使花生仁脫去種皮。脫皮的花生裹衣困難。
 
　　(四)裹衣
 
　　稱取定量的花生仁加入裹衣機(jī)內(nèi),先加入一層糖漿,后加入一層膨松粉,并用熱風(fēng)干燥,待裹衣花生表面呈干燥狀,再裹上一層。
 
　　(五)烘烤
 
　　將裹衣完好的花生置于烘烤設(shè)備中，設(shè)置溫度140—150℃。焙烤時(shí)間40—50分鐘。裹衣花生表面呈棕黃色為宜。
 
　　(六)冷卻
 
　　讓焙烤好的裹衣花生冷卻至室溫,此時(shí)食之香脆。
 
　　(七)包裝
 
　　焙烤的裹衣花生成品極易吸潮應(yīng)及時(shí)包裝。直空沖氮包裝，以利貯存。
 
　　好機(jī)樂食品機(jī)械是專業(yè)食品加工解決方案供應(yīng)商，可按客戶的生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求提供車間設(shè)備布置、量身定制及安裝調(diào)試等服務(wù)，一步到位，讓客戶無后顧之憂。
 

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