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新鄉(xiāng)市超達機械設(shè)備有限公司
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閱讀：99發(fā)布時間：2021-10-26
1.新鄉(xiāng)和面機廠家表示發(fā)酵后的饅頭，面包就比大餅，面條等沒有發(fā)酵的食物營養(yǎng)更豐富，原因就在于所使用的酵母，而且酵母不僅改變了面團結(jié)構(gòu)，還讓它們變得更松軟好吃，這也大大增加了饅頭，面包的營養(yǎng)價值
2.利于消化吸收發(fā)酵實際上就相當于是讓里面一些成分幫你預消化這些食物，這使得食物中的營養(yǎng)更容易被人體消化和吸收。
3.提供益生菌，泡菜，康普茶，開菲爾等發(fā)酵食物中富含多種對人體有益的成分，這些成分能夠保持腸道菌群的平衡，提升你的消化和抵抗力的效果，從而能夠避免疾病，緩解食物過敏，減輕自身免疫和一些反應(yīng)，新鄉(xiāng)和面機廠家表示發(fā)酵食物中的成分能夠調(diào)整人的食欲，從而減輕大家對糖和精煉碳水化合物想吃的想法的
4.發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)，酵母富含*，礦物質(zhì)和酶類，每1千克*所含的蛋白質(zhì)，相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質(zhì)含量，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅，面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍
5.發(fā)酵食品一般脂肪含量較低，因為發(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是肥胖的人要選擇的健康食品，因為在發(fā)酵過程中，微生物保留了原來食物中的一些活性成分，比如多糖，膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質(zhì)，還能分解某些對人體不利的成分，豆類中的低聚糖，脹氣成分等
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