薯片生產(chǎn)線是集原料處理、加工、油炸、調(diào)味、包裝等環(huán)節(jié)于一體的自動化生產(chǎn)系統(tǒng)，能夠高效、穩(wěn)定地生產(chǎn)薯片。以下是薯片生產(chǎn)線的詳細介紹：

一、生產(chǎn)線組成

1. 原料處理階段

• 清洗設(shè)備：去除土豆表面的泥土和雜質(zhì)，確保原料清潔。

• 去皮設(shè)備：采用蒸汽去皮機或機械去皮機，去除土豆表皮，減少人工操作。

• 切片機：將土豆切成均勻的薄片，厚度一般在1.5-2.5毫米之間，保證薯片均勻性。

2. 預(yù)處理階段

• 漂洗機：去除切片后薯片表面的淀粉和雜質(zhì)，保持色澤和口感。

• 漂燙機：對薯片進行預(yù)煮處理，固定顏色和質(zhì)地，減少油炸時油脂吸收。

• 脫水機：去除薯片表面多余水分，提高油炸效率。

3. 油炸階段

• 連續(xù)式油炸機：采用自動化輸送系統(tǒng)，實現(xiàn)薯片的連續(xù)油炸。溫度和時間可控，確保薯片口感酥脆。

4. 調(diào)味階段

• 調(diào)味機：對油炸后的薯片進行均勻調(diào)味，可根據(jù)需求添加鹽、胡椒粉、辣椒粉等風味。

5. 包裝階段

• 自動包裝機：將調(diào)味后的薯片進行自動計量、充填和封口，提高包裝效率。

二、生產(chǎn)流程示意




1.原料準備：選擇新鮮、無病蟲害的土豆作為原料。

2.清洗去皮：將土豆清洗干凈并去皮。

3.切片：將土豆切成均勻的薄片。

4.漂洗：去除薯片表面的淀粉和雜質(zhì)。

5.脫水：去除薯片表面多余水分。

6.油炸：將薯片放入油炸機中進行油炸。

7.脫油：去除薯片表面的多余油脂。

8.調(diào)味：根據(jù)市場需求對薯片進行調(diào)味。

9.包裝：將調(diào)味后的薯片進行包裝。