傳統(tǒng)的滅菌殺蟲卵設(shè)備采用的是高溫滅菌或者巴氏消毒法，對物料的營養(yǎng)成分或多或少的有損害，而微波殺菌設(shè)備采用的低溫滅蟲卵，對物料內(nèi)外同時進(jìn)行作用，木耳的有用成分損失很小，而且速度快，保證了木耳的品質(zhì)。

木耳微波殺菌滅蟲卵設(shè)備的工作原理：微電磁場作用下所產(chǎn)生的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)物料進(jìn)行殺滅，食品中的蟲類和菌體因分子化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌的作用。微波殺菌相比于常規(guī)方法，屬于低溫滅菌，溫度需要70-105度，且時間短。

與常規(guī)方法相比較，木耳微波殺菌滅蟲卵設(shè)備具有的特點：

1. 殺菌滅蟲卵時間短、速度快，對物料內(nèi)外整體殺菌、滅蟲卵，殺菌均勻透徹。

2. 采用低溫殺菌殺蟲卵，不破壞木耳原有的營養(yǎng)成分、色澤、口感和品質(zhì)。

3. 節(jié)能、效率高，這個生產(chǎn)過程中沒有污染物的排放，改變了生產(chǎn)條件，創(chuàng)造了一個很好的工作環(huán)境。

4. 新型工藝，操作方便，易于控制。設(shè)備采用自動化控制系統(tǒng)，PLC觸摸顯示屏，觀察窗、傳輸帶自動輸送系統(tǒng)等，可進(jìn)行實時觀察箱體內(nèi)的情況，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)自動化，操作方便。

5. 經(jīng)過殺菌滅蟲卵的木耳，存儲時間長。

木耳在加工或者儲存時，如果稍不注意的話，就容易滋生細(xì)菌，生蟲，之前沒有殺菌、殺蟲卵環(huán)節(jié)，木耳長時間存放不食用，一旦生蟲，我們也只能自認(rèn)倒霉，扔掉。而木耳微波殺菌設(shè)備的出現(xiàn)，能夠在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)對木耳進(jìn)行殺蟲卵，很好的解決了廠家的問題，在不斷的應(yīng)用和實踐中，得到了客戶的認(rèn)可。

木耳微波殺菌殺蟲設(shè)備還適用于香菇、紅棗、大米、堅果干果、果脯類、食品類、涼皮、米線、肉制品等農(nóng)副產(chǎn)品的干燥、殺菌、殺蟲卵。

西安圣達(dá)公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備，適用范圍廣，可作用于多種物料，在殺菌滅蟲卵的過程中，工作效率高，速度快，滿足大規(guī)模的生產(chǎn)需求，可根據(jù)客戶的需求量身定制，結(jié)合客戶的實際情況提供一站式的技術(shù)服務(wù)，讓客戶購買設(shè)備買的放心，用起來舒心。