1、 材質(zhì)選擇304不銹鋼

2 焊接，不允許搭接焊縫，采用平焊工藝，表面平滑;

3、 表面工藝處理采用酸洗鈍化或高溫鈍化，高溫鈍化退磁性更佳。

4、 水封高度必須滿足5cm，并且是所有部件可拆卸型，可進(jìn)行內(nèi)部清洗。

5、 地漏底部無(wú)存水.

6、 地漏或水槽的邊緣需進(jìn)行填充（可采用橡膠材質(zhì)）, 防止受壓后變形，從而保護(hù)地坪不開(kāi)裂.

7、 蓋板也同樣為衛(wèi)生設(shè)計(jì)，滿焊工藝，不允許點(diǎn)焊，所有轉(zhuǎn)角均為圓弧角，易清洗

車間排水溝設(shè)計(jì)要求：

1.排水管道施工時(shí)要平整,不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，以保

證車間排水的通暢，轉(zhuǎn)彎處要有一定的弧度。

6.車間排水的地漏要有防固形物進(jìn)入的措施，車間的地漏應(yīng)

使用U型、S型等有存水的水封，以防蟲(chóng)防臭。

車間中的異味來(lái)源之一，就是從地漏逸散到車間各處的。理

想的地漏應(yīng)帶有 水封，消毒劑液封，液封高度在7厘

米以上，可以防止反味，類似馬桶U型管。但是請(qǐng)注意液位

的高度，不要因長(zhǎng)時(shí)間停產(chǎn)出現(xiàn)蒸發(fā)導(dǎo)致液位降低而失效。

車間里若有出現(xiàn)蛾蠓類小飛蟲(chóng)，很可能就是從地漏中出來(lái)的，

不建議在設(shè)備底部裝地漏哦。地漏長(zhǎng)期貯水，導(dǎo)致濕度高，

且殘?jiān)^多，是生產(chǎn)車間中一個(gè)重要的污染源，是微生物尤

其是霉菌繁殖的理想樂(lè)土。

排水系統(tǒng)具體要求：

1.污水排放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，直接關(guān)系到食品安全

2.地溝應(yīng)排水流暢，地溝蓋板應(yīng)有較大承載能力

3.地溝排水末端應(yīng)具備水封、氣封、油封三大功能 具備強(qiáng)大的隔渣功能

4.地溝設(shè)計(jì)工藝 應(yīng)符合 HACCP 要求 方便清潔與維護(hù) 根據(jù)運(yùn)用場(chǎng)合而變化

5.地溝材料運(yùn)用 具備一定的抗菌性