食品安全檢測(cè)儀器可以對(duì)食品安全性進(jìn)行檢測(cè)，保障人們?nèi)粘Ｉ铒嬍嘲踩?，?dāng)前的食品問(wèn)題一直困擾著消費(fèi)者，并且對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了影響，食品安全檢測(cè)儀器使用方便，而且攜帶方便，適用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，省去了人力物力財(cái)力的使用，促進(jìn)企業(yè)形成完善的食品安全監(jiān)督體系。

　　隨著快檢儀器優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)，食品安全檢測(cè)儀器逐漸在現(xiàn)場(chǎng)食品檢測(cè)市場(chǎng)中的得到廣泛應(yīng)用。食品快檢是區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)食品檢測(cè)的一項(xiàng)快速檢驗(yàn)技術(shù)，依靠簡(jiǎn)化試劑配置、改進(jìn)樣品處理方式、簡(jiǎn)便卻相對(duì)專業(yè)的快檢設(shè)備，一般在30分鐘內(nèi)能初步得出所檢食品的特定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果，如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、毒素、添加劑、非法添加劑及化學(xué)品等有害物質(zhì)，為抽檢不合格食品提供快速篩查的功能。

　　食品安全檢測(cè)儀器相對(duì)于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)而言，檢測(cè)速度快，時(shí)間周期短，提高了檢測(cè)的效率，對(duì)于食品多種安全指標(biāo)可以快速檢測(cè)出問(wèn)題，可以及時(shí)處理，對(duì)于實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)控有重大作用。