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夾層鍋

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更新時(shí)間：2022-11-25 12:58:02瀏覽次數(shù)：482次

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諸城盛威機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品介紹：如果您要炒餡料玫瑰花醬料、豆沙餡料，棗泥餡料，蓮蓉餡料，鳳梨餡料等高粘度月餅餡料的時(shí)候，我們一般建議用行星攪拌炒鍋及商用炒菜機(jī)，行星攪拌炒鍋攪拌方式：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品介紹：

如果您要炒餡料玫瑰花醬料、豆沙餡料，棗泥餡料，蓮蓉餡料，鳳梨餡料等高粘度月餅餡料的時(shí)候，我們一般建議用行星攪拌炒鍋及商用炒菜機(jī)，行星攪拌炒鍋攪拌方式：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)，360度攪拌均勻不糊鍋，使物料攪拌的更均勻！

夾層鍋和行星攪拌鍋的區(qū)別：

（1）普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、手動(dòng)倒料等特點(diǎn)，適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無(wú)需攪拌的低粘度物料；

（2）行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊，液壓傾斜倒料，更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制，還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品，加工量大，可連續(xù)作業(yè)，使用壽命長(zhǎng).

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

應(yīng)用范圍：

廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

夾層鍋分類(lèi)：

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)分為：可傾式、立式結(jié)構(gòu)。

3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。

4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷?/span>

5、密封方式：無(wú)蓋式、平蓋式。

6、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304)。

以前物料的炒制熬制工作都是廚師們?nèi)斯び苗P子翻炒熬制的，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問(wèn)題。而耀邦機(jī)械研制的帶攪拌夾層鍋正好解決了這一問(wèn)題，攪拌裝置可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)熬制，采用刮底攪拌方式，不糊鍋不粘鍋，鍋體還可自行90°傾斜，方便出料。

該夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由一次性沖壓成型的半球體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層根據(jù)加熱方式的不同選擇加入導(dǎo)熱油。

設(shè)備配置：

1、內(nèi)膽為：4mm，外鍋膽為：3mm，材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。

2、采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高，恒溫性能好，特別適合連續(xù)工作。

3、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，您只要設(shè)定好溫度，設(shè)備全程自動(dòng)控制。

4、采用漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，操作簡(jiǎn)單。具有多種型號(hào)（50L~1000L）可供選擇，總有一款適合您。

5、獨(dú)立的配電箱裝置，可拆卸，安裝簡(jiǎn)易，接電即用。

特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出料難、不易清洗的問(wèn)題。

2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源，從而使產(chǎn)量提高。

3、刮底攪拌系統(tǒng)，解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品企業(yè)的理想選擇。

4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用手搖輪控制，使用更加方便。鍋體可傾斜至90°，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。

使用自動(dòng)攪拌鍋的優(yōu)勢(shì)：

1）攪拌均勻，，速度可人為控制也可用程序設(shè)定。自動(dòng)攪拌減少人工操作，提高炒制均勻度，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2）鍋體采用304不銹鋼鋼板一次沖壓成型，整個(gè)鍋體呈半球形，攪拌；加熱均勻，不糊鍋。鍋體耐磨耐化學(xué)腐蝕，不銹鋼材料干凈衛(wèi)生，便于清潔。

3）攪拌片采用進(jìn)口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品領(lǐng)域。

4）100L到1000L容積可選，加工量大，自動(dòng)化程度高，大大降低廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度，有效提高廚房的工作效率。

5）當(dāng)使用全自動(dòng)熬油鍋時(shí)，一人甚至可以同時(shí)操作兩臺(tái)以上設(shè)備。操作過(guò)程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動(dòng)強(qiáng)度與勞動(dòng)密度，員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。企業(yè)也可以減少人工費(fèi)用的開(kāi)支。

適用范圍：

可根據(jù)您的實(shí)際需求單獨(dú)定制設(shè)備的型號(hào)大小及夾層鍋的加熱方式，而且?jiàn)A層鍋功能強(qiáng)大，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，如：辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

關(guān)于售后：

1、公司保證所售出的產(chǎn)品出廠(chǎng)前全部進(jìn)行試機(jī)，保證設(shè)備合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶(hù)，確?？蛻?hù)收到設(shè)備后正常使用，避免客戶(hù)的使用時(shí)間及生產(chǎn)損失。

2、保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，24小時(shí)內(nèi)給予滿(mǎn)意答復(fù)，賣(mài)方在接到通知后，維修人員會(huì)在約定好的時(shí)間內(nèi)到達(dá)客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

3、產(chǎn)品保修期為十二月，在保修期內(nèi)賣(mài)方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，由買(mǎi)方人為造成的設(shè)備損壞，賣(mài)方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)算

溫馨提示：

1、所有設(shè)備出廠(chǎng)前均經(jīng)過(guò)三道工序嚴(yán)格檢驗(yàn)，如果在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)意外損壞，為了保證您的利益，請(qǐng)您在收貨時(shí)定要當(dāng)著物流站人員的面，拆開(kāi)包裝并確認(rèn)設(shè)備完好后再簽收，如有損壞請(qǐng)當(dāng)場(chǎng)拒收，并立即與我們聯(lián)系，我們將以快的速度為您處理善后事宜。如果您一旦簽收，我們將視為貨物完好無(wú)損，對(duì)貨物運(yùn)送過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題我們將不負(fù)任何責(zé)任，由此造成的損失均由買(mǎi)家承擔(dān)。

2、收貨時(shí)間根據(jù)地域不同，通常少則三四天，多則七八天，尤其是一些中小城市，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，物流需要多次周轉(zhuǎn)，所需時(shí)間可能更長(zhǎng)，因此客戶(hù)不要著急收貨，貨物發(fā)出后主動(dòng)權(quán)在物流手里，不在我們手里，我們要以貨物完整送達(dá)為終目標(biāo)，希望每一位客戶(hù)都能夠體諒。

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