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不銹鋼真空和面機

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面議

具體成交價以合同協議為準

產品型號25kg

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廠商性質生產商

所在地諸城市

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更新時間：2023-11-13 16:22:45瀏覽次數：326次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：236條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯系人：朱經理（銷售代表）

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產品簡介

電源電壓	220/380v	功率	2.2kw
和面量	25kg/次	和面時間	6分/次
類型	真空式和面機	適用范圍	酒店
外形尺寸	12506001050mm	重量	300kg

不銹鋼真空和面機
適合各類水餃、水晶餃、蒸餃、速凍餃子、餃子皮、混沌皮、餛飩皮、春卷皮等，采用真空攪拌工藝可以在攪拌面粉類、其它粉體物料的過程中，將粉類物品或者面粉中和水中的空氣和氧氣抽空，這樣可以增加面粉類物質內部面筋網絡的緊密度，降低粉類物品中酶的活性，所以使粉料面部看起來更透亮、更有韌性感和嚼勁度。

詳細介紹

不銹鋼真空和面機

使用說明：

1.使用前先將真空和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關上擋板后，再通電。

2.和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

3.如攪拌不均或掉入贓物時，需要用手調整或取面時，必須先關閉電源停機。

4.真空和面機攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。（平?？梢詫⑸倭棵骖^置于槽內，周六、周日及節(jié)假日必須清理干凈）。

5.不可在和面機內發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。

6.如發(fā)現真空和面機漏電等故障，應立馬切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。

不銹鋼真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優(yōu)質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛(wèi)生標準。

中文名真空和面機作用各種面制品的加工類型真空和面機、小型真空和面機等吃水率20% ～ 55%分類杠式、撥棍式、板式特點清洗簡單

優(yōu)點：使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間，節(jié)省人工，提率，提高面團蛋白紋理結構，增加含水量，提高出品率。正確使用真空和面機，6-8min和一次面，不僅提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅度提高。

關鍵詞：和面機