一、月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)：
　　
　　1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機(jī)構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
　　
　　2、為確保收口機(jī)構(gòu)的動(dòng)作靈活，應(yīng)經(jīng)常加注入潤(rùn)滑油——硅油；每班工作后，注意收口機(jī)構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開(kāi)機(jī)時(shí)，被干硬了的殘留物會(huì)導(dǎo)致收口機(jī)構(gòu)直接破損，而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時(shí)間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動(dòng)槽，務(wù)必將油脂涂抹，以潤(rùn)滑各滑動(dòng)塊，否則會(huì)造成不必要的麻煩。
　　
　　3、整個(gè)月餅包餡機(jī)使用薄膜包好。
　　
　　二、月餅成型機(jī)的保養(yǎng)：
　　
　　1、清洗好成型模、輸送帶、機(jī)器表面等。
　　
　　2、月餅成型模拆下來(lái)并用薄膜包好、整個(gè)月餅成型機(jī)使用薄膜包好。
　　
　　三、月餅排盤機(jī)的保養(yǎng)：
　　
　　1.所有維修保養(yǎng)工作及清潔機(jī)器都必須全極斷開(kāi)電源后進(jìn)行,清潔時(shí)用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈,不得使用噴射水流清潔,以確保安全電器箱內(nèi)粉塵要及時(shí)清理,以免演戲潮引起電器故障。
　　
　　2.使用機(jī)器前,須對(duì)各運(yùn)轉(zhuǎn)部分定期加注潤(rùn)滑油,如齒輪鏈輪鏈條等位置。
　　
　　3.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),不能有異物卡阻,聽(tīng)到有異常響聲,應(yīng)立即停機(jī)檢查,排除故障后才運(yùn)行。
　　
　　4.每天機(jī)器工作完畢,應(yīng)將烘盤升高兩個(gè)盤位置,如果輸送帶不在起點(diǎn)位置,應(yīng)使機(jī)器進(jìn)行回零,輸送帶回到起點(diǎn)位置此時(shí),可旋轉(zhuǎn)電源開(kāi)關(guān)短柄至“OFF”位置,切斷機(jī)器電源,觸摸畫(huà)面不亮。
　　
　　5.各電眼位置及按近開(kāi)關(guān)應(yīng)經(jīng)常清潔,防止靈敏度降低。
　　
　　6.氣缸沾附粉塵要及時(shí)清理,防止污物固留,影響動(dòng)作性能。
　　
　　7、整個(gè)月餅排盤機(jī)使用薄膜包好。
　　
　　月餅機(jī)暫停使用一定要使用薄膜包好，這個(gè)是防塵的辦法。