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廣州雙盛機械設(shè)備有限公司

貴州米線機

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產(chǎn)品型號

品       牌

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更新時間:2023-11-17 19:41:55瀏覽次數(shù):210次

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一、米線的種類和吃法
米線分為兩大類,一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。過橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南*風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內(nèi),繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。。吃起來味道特別濃郁鮮美,營養(yǎng)非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料,*的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。
二、米線加工設(shè)備--多功能貴州米線機
目前,米線米粉已在長江流域及南方各省份普及,并逐漸開始向北方發(fā)展,不再拘泥于南方地區(qū)。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、*和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì),擁有豐富的營養(yǎng)價值。為使這一地方名吃形成工業(yè)化生產(chǎn),雙盛機械公司吸取眾家之長,研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的設(shè)備--多功能。該機由變速箱、熟化螺旋推進器和擠出成型機組成,自熟采用生物變性技術(shù),以大米為原料,經(jīng)熟化螺旋推進器(黃銅雙筒、主曲軸)二次擠壓摩擦產(chǎn)熱,自動聚合,一次成型,出機即熟,可生產(chǎn)米線、米粉,也可面粉,玉米面,淀粉生產(chǎn)牛筋面、冷面,雜糧面條、粉條、粉絲等,真正實現(xiàn)一機多用。自熟加工產(chǎn)品不需任何添加劑,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),口感細(xì)膩,爽滑筋道,風(fēng)味*,自熟適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
 

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