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*蒜片真空油炸機

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更新時間：2024-05-06 10:14:23瀏覽次數(shù)：236次

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山東佳特機械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

*蒜片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。

詳細(xì)介紹

*蒜片真空油炸機

公司生產(chǎn)的該款安徽蒜片油炸機具有自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，油炸后的蒜片具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
加工流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
設(shè)備優(yōu)勢：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
設(shè)備優(yōu)勢：
1.*蒜片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的
2.含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
3.在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
設(shè)備操作：
1、機械在運轉(zhuǎn)之前首先要先關(guān)閉電源。
2、檢查真空油炸機其它部位有無松動或不正常運轉(zhuǎn)現(xiàn)象。
3、接通電源依順時針方向啟動（通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運轉(zhuǎn)約需40-60秒左右）無異常情況即可工作。
4、通常每臺雙室真空低溫油炸設(shè)備到采購商手里后須空車運轉(zhuǎn)2小時左右。
5、油炸機物料要盡可能要放置均勻。容量zui多不得逾越框子的額定量。
6、真空油炸機必須有專人操作。以免縮短食品機械的使用壽命。
7、若是真空油炸機出現(xiàn)超速運轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對于出現(xiàn)機械異常狀況或是運行聲音不對勁時，應(yīng)當(dāng)立即停下機械。
售后服務(wù)：
1、自購機之日起，在正常使用情況下，一年內(nèi)如發(fā)現(xiàn)確因制造質(zhì)量問題，廠方給予免費保修
2、因用戶操作不當(dāng)，超負(fù)荷，碰撞，進入異物等原因而造成零件或整機損壞的，本廠提供維修服務(wù)，費用由用戶承擔(dān)。
3、軸承、螺栓、皮帶、刀片等標(biāo)準(zhǔn)件不在三包之內(nèi)。
4、電機免費保修一年。如自行維修有困難，可將整機郵寄回我司您將得到免費維修，因用戶操作不當(dāng)，而電機損壞的，將收取相應(yīng)的費用。
5、超過保修期后，如機器損壞，提供終身維護服務(wù)，對維修部件和維修項目將收取成本費用。
引進全套國外的的真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的，技術(shù)在國內(nèi)同行業(yè)處于。