隨著預(yù)制菜市場的火熱，帶動凈菜加工市場不斷擴大。傳統(tǒng)的蔬菜銷售模式，正在被凈菜加工模式替代。以胡蘿卜為例，傳統(tǒng)的胡蘿卜銷售可能帶著葉子，并有大量泥土。作為配菜的胡蘿卜處理，往往也需要切葉、清洗、去皮、切分等過程，浪費大量的時間和用水。凈菜加工自動化進程，使得我們可以輕輕松松買到清洗去皮過的胡蘿卜，甚至是切分好的胡蘿卜，相信這將是今后的主流。現(xiàn)在，小編就帶大家了解下胡蘿卜凈菜加工工藝流程及主要設(shè)備。

一、胡蘿卜凈菜生產(chǎn)線工藝流程

胡蘿卜凈菜生產(chǎn)線工藝流程：整理——提升——清洗——去皮——切分——清洗——風(fēng)干或甩干——包裝

二、胡蘿卜凈菜生產(chǎn)線主要設(shè)備

1.毛刷清洗去皮機

胡蘿卜屬于根莖類蔬菜，由于可食用部分生長在地下，所以胡蘿卜一般會有較多的泥土，并且有一層口感不好的表皮。通過毛刷清洗去皮機，循環(huán)用水，毛刷搓洗，提高洗凈率的同時，可以沖刷走搓掉的表皮。

2.多功能切菜設(shè)備

如果是整根胡蘿卜的清洗，經(jīng)過毛刷清洗后，再進行氣泡清洗、風(fēng)干、包裝，就可以完成整個加工過程了。如果需要進行更進一步的深加工，如切段、片、塊、絲，則需要采用多功能切菜設(shè)備。通過設(shè)備，可以使胡蘿卜按照加工需求切分成均勻的規(guī)格。

3.氣泡清洗機/渦流清洗機

切分后，采用氣泡清洗機、渦流清洗機進行再次清洗，以保證滿足胡蘿卜凈菜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4.風(fēng)刀風(fēng)干機/離心甩干機

清洗后，胡蘿卜凈菜表面會有水分，通過風(fēng)刀風(fēng)干機、離心甩干機進行風(fēng)干或甩干，可以方便包裝，延長保質(zhì)期。

5.稱重包裝機

根據(jù)包裝方法劃分，主要包括發(fā)調(diào)節(jié)氣體包裝（MAP)即氣調(diào)包裝、減壓包裝（MVP)即真空包裝和殼聚糖涂膜包裝即涂膜保鮮包裝。

我公司擁有完備的凈菜生產(chǎn)線技術(shù)研發(fā)及解決方案，使凈菜加工朝著安全、潔凈、省水、衛(wèi)生、環(huán)保、簡單、穩(wěn)定的目標(biāo)不斷靠近。多年來，為客戶定制的凈菜加工解決方案幫助客戶或者具有競爭力的投資選擇，廣受贊譽。

凈菜加工市場是朝陽行業(yè)，我公司熱誠歡迎您與我們一起，迎接凈菜生產(chǎn)線解決方案的數(shù)字化、智能化未來。