豆腐乳微波殺菌設備專為豆腐乳殺菌而研發(fā)、生產(chǎn)的一種殺菌設備，殺菌效率高、殺菌，設備自動化控制程度高，能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，瓶裝前后均可殺菌處理。

豆腐乳中污染的微生物細胞在微波場作用下，其分子也被極化產(chǎn)生高頻振蕩，產(chǎn)生熱效應，溫度的快速升高使菌體內(nèi)蛋白質(zhì)結構發(fā)生變化，從而失去生物活性，使菌體死亡或受到嚴重干擾而無法繁殖；在微波輻照下使豆腐乳溫度升高的熱效應和蛋白質(zhì)分子變性后失去生物活性的非熱效應雙重因素共同作用下，細菌、酵母菌等微生物將在短時間內(nèi)被殺死，而且豆腐乳的色、香、味和營養(yǎng)成分并未因此受到損失。

微波豆腐乳食品殺菌設備的工作機理是一種新型的輻照加熱殺菌方式，不需要燃料，不需要鍋爐，無污染，無能耗，殺菌時不需要熱傳導，對豆腐乳的表里同時加熱殺菌，速度奇快，殺菌時間一般3—5分鐘就可以達到食品的殺菌標準，從而保證豆腐乳的品質(zhì)，延長貨架期。威雅斯公司生產(chǎn)的豆腐乳殺菌設備可根據(jù)用戶需要和產(chǎn)量來定制，具體情況請聯(lián)系我們。