果類膨化設(shè)備的特點(diǎn)：
經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬保留了其原有的營養(yǎng)成份、微量元素和礦物質(zhì)。生產(chǎn)范圍廣，配以適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝，可加工多種水果和蔬菜。無噪音，無污染，符合環(huán)保要求衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。與食品接觸部位均采用不銹鋼材料。該機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定，工作效率高，能耗小，維護(hù)工作量小。

果類膨化設(shè)備技術(shù)原理：膨化設(shè)備基于“爆米花"原理。膨化時(shí)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時(shí)，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。

果類膨化裝備

果蔬脆片真空反壓差膨化機(jī)（閃蒸機(jī)）是一種新型果蔬干干燥膨化技術(shù)，它結(jié)合了熱風(fēng)干燥和真空干燥的優(yōu)點(diǎn)，克服了真空低溫油炸干燥的缺點(diǎn)。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬脆片繼油炸果蔬脆片、低溫真空油炸果蔬脆片和凍干果蔬脆之后的第三代新生健康產(chǎn)品，其味道鮮美，口感脆，營養(yǎng)豐富，易于貯存，攜帶方便，已經(jīng)成為時(shí)下流行的果蔬脆休閑食品。

真空膨化機(jī)是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的，脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型，不加入任何添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風(fēng)味，口感細(xì)膩，余香綿長。