香蕉脆片低溫油炸設(shè)備采用新技術(shù)和工藝制造

1、自動(dòng)控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)。

2、利用純油的油炸原理，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用，不會(huì)變黑。

3、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味。

4、是本公司通過(guò)引進(jìn)、消化吸收技術(shù)、研制開(kāi)發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實(shí)用的食品設(shè)備。

香蕉脆片低溫油炸設(shè)備特點(diǎn):

1、在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

加工食品類(lèi)型:①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。

②蔬菜類(lèi):西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等。

③干果類(lèi):大棗、花生等。

④水產(chǎn)品及肉類(lèi)等。

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