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淺談便攜式食品重金屬快速檢測(cè)儀的意義

閱讀：1發(fā)布時(shí)間：2025-7-16

　　便攜式食品重金屬快速檢測(cè)儀的項(xiàng)目很多，如食品色素、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、重金屬元素等，今天我們就來(lái)談?wù)勈称分亟饘傥廴締?wèn)題。很多人都知道被工業(yè)廢水污染的土壤中會(huì)含有重金屬元素，那么食品中會(huì)不會(huì)有重金屬元素呢?答案是肯定的。

淺談便攜式食品重金屬快速檢測(cè)儀的意義

　　食品中重金屬污染的來(lái)源主要來(lái)自兩個(gè)方面：一是食品生產(chǎn)原料受到重金屬污染;二是食品加工過(guò)程中受到重金屬污染。原材料之所以有這個(gè)問(wèn)題，是因?yàn)樯a(chǎn)地的自然環(huán)境受到污染，土壤被工業(yè)廢料污染，農(nóng)藥和化肥的濫用都會(huì)導(dǎo)致這個(gè)問(wèn)題。
　　在食品生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中，加工設(shè)備、包裝袋等重金屬元素逐漸滲入食品中。重金屬具有較強(qiáng)的毒性，積累在人體內(nèi)，會(huì)慢慢腐蝕人的健康。比如汞、鉛和鎘，鉛進(jìn)入人體后很難通過(guò)新陳代謝排出。
　　積累到一定程度，會(huì)降低人體免疫力，損害智力，還會(huì)影響嬰兒發(fā)育，損害腎臟、神經(jīng)等部位，有致癌的危險(xiǎn);汞進(jìn)入人體后會(huì)與蛋白質(zhì)分子結(jié)合，損傷細(xì)胞，導(dǎo)致病理改變和壞死，損害臟器也可導(dǎo)致嬰兒畸形，降低免疫系統(tǒng)功能，損害神經(jīng)系統(tǒng)。


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