基本參數(shù)

詳細(xì)說明

使 用  說  明  書

諸  城  市  豐  匯 食  品  機(jī)  械  有  限  公  司

           地址：山東諸城市東外環(huán)路中段路東（中國海關(guān)南200米）

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斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精

細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。

根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合與*相配合（20//40型三組*，80/125型六組刀

具），可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料的發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。

設(shè)備安裝：

1、機(jī)械外殼要牢固接地

2、試前應(yīng)檢查*是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如有松動(dòng)，應(yīng)緊固好*。

3、調(diào)試的程序?yàn)椋簯?yīng)先*旋轉(zhuǎn)（逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)），然后料盤再轉(zhuǎn)（順時(shí)針旋轉(zhuǎn)）為正常工作。

電氣控制系統(tǒng)：

首先接通電源，電源線在機(jī)器的側(cè)面，三根三相電源線，380v/50Hz。建議在設(shè)備外部應(yīng)設(shè)電

源開關(guān)63A為宜。外部開關(guān)合閘后信號(hào)燈亮表示電源一接通。

各種操作面板上已有明確標(biāo)示。

選擇斬刀的速度可轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換開關(guān)，有高低兩個(gè)速度。如需手動(dòng)調(diào)節(jié)斬刀速度，可將轉(zhuǎn)換開關(guān)

轉(zhuǎn)到“低速"位置，旋轉(zhuǎn)變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調(diào)整頻率（不得低于10Hz），

此時(shí)的頻率由變頻器的面板顯示，斬切完畢需要攪拌時(shí)，將刀速開關(guān)轉(zhuǎn)至低速，然后根據(jù)需

要將刀速調(diào)整到所需要的轉(zhuǎn)速。

注意事項(xiàng)：

1、工作時(shí)必須先開斬刀，后開斬鍋，且在低速運(yùn)行過程中不得將頻率調(diào)至低于10Hz，否則

會(huì)損壞斬刀。

2、上蓋帶有電器連鎖開關(guān)，工作時(shí)禁止打開上蓋。

3、減速機(jī)定期加32號(hào)機(jī)油。

4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。

5、調(diào)試時(shí)應(yīng)先高速再低速。

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