山東殺菌鍋生產廠家 豬手滅菌鍋 肉制品防腐肉制品如何能保存這么長時間的呢，得使用多少防腐劑才能保證產品保存這么長時間呢。其實不然，現(xiàn)在的肉制品都是用高溫殺菌鍋殺菌完畢后才會進入超市、商場等。那么殺菌鍋是什么原理呢，來強大機械，我來給您解答。
山東殺菌鍋生產廠家 豬手滅菌鍋 肉制品防腐
用戶應根據(jù)本單位的生產工藝，殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。以避免因不良操作所造成的傷害及損失。豬肉罐頭殺菌鍋，肉制品加工成套設備，豬皮高溫殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應包括：
1、殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度。
2、殺菌鍋的操作方法、程序和注意事項。
3、生產運行中應重點檢查的項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。
4、設備停用時的保養(yǎng)方法以及設備的維護措施。

豬肉殺菌鍋，肉制品加工成套設備，高溫殺菌鍋的特點：
1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質、壓縮空氣來反壓操作。以注入冷水冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、升溫速度快、運作成本低廉，食品生產中zui通用的殺菌設備。容易產生殺菌死角。
2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。水從不同角度噴射，蒸汽和水混合對流，溫度分布均勻。作業(yè)環(huán)境低噪音安靜舒的，整個生產過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到zui低,特別適合含氣包裝的產品。杜絕產品冷卻時二次污染。
3、雙層：殺菌效果好，鍋內采用熱水對流循環(huán)設計，溫度分布均勻，確保產品殺菌品質*性。升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短，熱穿透效果好。