醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。好的辣椒醬需要好的設備-辣椒醬行星攪拌炒鍋

鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電，應立即檢查電器線路，待故障排除后才能重新通電。

燃氣夾層鍋技術參數(shù)

耀邦大型辣椒醬炒鍋夾層鍋加工設備

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