當(dāng)采用殺菌鍋來對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌時(shí)，其可以通過使用氣態(tài)或液態(tài)的水來對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作。并且由于其設(shè)備所具有的密封性較為良好的且優(yōu)異，所以能夠使得殺菌鍋可以有效的對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作。

   在使用蒸汽來對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌時(shí)，其蒸汽會(huì)具有較差的導(dǎo)熱性，從而會(huì)使得設(shè)備之中所具有的溫度不能夠較均勻的分布，并會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品之中所具有的殺菌效果會(huì)產(chǎn)生一定程度的影響。

   設(shè)備能夠通過將壓力進(jìn)行導(dǎo)入，從而能夠有效的防止罐裝產(chǎn)品因?yàn)閮?nèi)部所具有的壓力過高而產(chǎn)生跳蓋。并且其設(shè)備為了防止在運(yùn)行的時(shí)候，因?yàn)樵O(shè)備之中所具有的操作不當(dāng)從而會(huì)導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障。所以其應(yīng)較嚴(yán)格的按照流程來對其設(shè)備進(jìn)行使用。

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