殺菌鍋設(shè)備在結(jié)束殺菌操作之后，需要對(duì)其設(shè)備內(nèi)外進(jìn)行有效的清洗，并且還需要要對(duì)設(shè)備之中出現(xiàn)損壞或磨損的零部件進(jìn)行修理并更換。而且為了能夠?qū)υO(shè)備會(huì)產(chǎn)生銹蝕等狀況，可以通過涂抹防銹漆來進(jìn)行防護(hù)。
   而設(shè)備之中所擁有的一些零部件需要擁有較良好的滾動(dòng)或滑動(dòng)性能，所以要及時(shí)的對(duì)這些應(yīng)用使用潤滑劑，從而使得這些零部件能夠長時(shí)間的處于較良好的潤滑狀態(tài)。
   殺菌鍋還需要定期的進(jìn)行檢查，并且對(duì)設(shè)備的外部檢查需要每半年時(shí)間來進(jìn)行一次，每年全面進(jìn)行一次檢查。此外，為了防止設(shè)備在運(yùn)行的過程之中由于某一些狀況而導(dǎo)致產(chǎn)品所具有的殺菌效率產(chǎn)生降低，所以設(shè)備在開始?xì)⒕靶枰獙?duì)其進(jìn)行檢查。
   并且在使用殺菌鍋設(shè)備前，還應(yīng)該定期的對(duì)所使用的溫度計(jì)進(jìn)行檢查和校正。當(dāng)溫度計(jì)之中的水銀柱產(chǎn)生破裂或其溫度與標(biāo)準(zhǔn)溫度出現(xiàn)0.5℃以上的偏差時(shí)，應(yīng)對(duì)溫度計(jì)進(jìn)行更換。
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