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夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、三明治蒸汽鍋。 通常由鍋體和腳構(gòu)成。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體材料沸騰時間短、安全可靠等特點。 三明治鍋廣泛應(yīng)用于...

夾層鍋的工作原理主要有固定式和可傾式兩種結(jié)構(gòu)，用戶可根據(jù)自己需求選擇所需形式，且可選擇裝備攪拌裝置，采用夾套加熱方式，可獲得很高的成品濃度，可傾式電加熱夾層鍋可...

電加熱夾層鍋的工作原理主要是利用其能量轉(zhuǎn)化的物理特性，首先利用煤粉、碳、燃?xì)獾热紵訜嵝再|(zhì)的原材料產(chǎn)生一定的熱量，然后通過導(dǎo)熱設(shè)備將熱量吸收，使蒸氣鍋裝置內(nèi)的水...

可傾式夾層鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀...

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱蒸煮鍋），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）...

結(jié)構(gòu)特點：雙層結(jié)構(gòu)：夾層鍋的核心在于鍋體構(gòu)造，由內(nèi)外兩層鍋體組成。內(nèi)鍋直接接觸食材，通常由不銹鋼（如SUS304）制成，以確保食品安全性和耐腐蝕性；外鍋則包裹住...

特性與優(yōu)點： 夾層鍋的特點在于受熱面積大、熱效率高、加熱速度快且均勻，液料沸騰時間短，同時加熱溫度易于控制。這樣的設(shè)計有助于防止因局部過熱導(dǎo)致的食物燒焦或不均勻...

夾層鍋的優(yōu)點包括快速加熱、均勻加熱、節(jié)能省電和長時間保溫。由于其熱量傳導(dǎo)迅速且均勻，夾層鍋適用于各種食品的加工和烹飪，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點等行...

鍋蓋通常采用特殊的密封結(jié)構(gòu)，如充氣式硅橡膠耐溫密封圈，確保在殺菌過程中保持良好的密封性能，避免蒸汽泄漏。鍋體與鍋蓋之間有安全聯(lián)鎖裝置，確保在壓力未釋放前無法開啟...

鍋體通常配備有電熱絲或蒸汽加熱系統(tǒng)，通過加熱產(chǎn)生高溫蒸汽。在一些設(shè)計中，鍋體底部是一個貯水箱，循環(huán)泵將水箱中的水抽出并通過換熱器加熱至設(shè)定溫度，這里的熱源可以是...

電加熱殺菌鍋的優(yōu)勢電加熱殺菌鍋為確保安全，采用快開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險,確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)或過熱水為加熱介質(zhì)，以補(bǔ)充...

殺菌鍋配有排氣管，進(jìn)水管，平安閥，壓力表，溫度計，排水管排氣閥 ,液位計,電加 熱棒和固定手推車。加熱層由絕熱材料制成。

全自動殺菌鍋適用范圍主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。殺菌后的食品由于可在常溫...

全自動殺菌鍋的結(jié)構(gòu)殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成；鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠。

自動控制：現(xiàn)代殺菌鍋大多配備有控制系統(tǒng)，如PLC（可編程邏輯控制器）和模擬溫度控制系統(tǒng)，能夠精確控制殺菌過程中的溫度、壓力和時間，以及執(zhí)行多個階段的加熱和冷卻程...

熱分布均勻：無論是通過水浴式（產(chǎn)品浸沒在加熱的水中）還是噴淋式（熱水霧化噴射到產(chǎn)品表面），殺菌鍋設(shè)計確保熱量均勻傳遞，消除殺菌死角，提高殺菌效率。

全自動殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制，殺菌鍋內(nèi)溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時功能，高保真的...

殺菌鍋根據(jù)加熱方式可以分為電加熱、蒸汽加熱、電汽兩用，從控制方式可分為半自動、全自動，從鍋體分為單層、雙層、雙鍋并聯(lián)、二拖一，從殺菌方式可分為水浴殺菌、噴淋殺菌...

殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置。通過循環(huán)泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，水通過換熱器進(jìn)行間接加熱和冷卻...

雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，從而縮短介質(zhì)升溫的時間。工作中的介質(zhì)可以循環(huán)使用，既節(jié)省了能源、時間、人力和物力資...