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| 功率 | 36kw | 鍋體直徑 | 1200mm |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 電 | 加熱面積 | 0.6㎡ |
| 容積 | 600L | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 外形尺寸 | 2000*1200*1100mm | 轉速 | 2000r/min |
熬湯蒸煮夾層鍋 不銹鋼電加熱夾層鍋
夾層鍋的結構
夾層鍋的結構主要包括:-內層鍋體:食物直接接觸的部分，通常由不銹鋼、鐵、鋁等材料制成。-夾層和隔熱材料:內外層鍋體之間的空隙中填充的保溫材料，用于減少熱量的傳遞。-外層鍋體:對內層鍋體起到保護作用，通常由不銹鋼等材料制成。-手柄和蓋把手:方便拿取和開蓋
熬湯蒸煮夾層鍋 不銹鋼電加熱夾層鍋
夾層鍋的加熱原理
夾層鍋加熱過程中，主要依靠以下原理進行傳熱:-傳導熱傳遞:當夾層鍋放在熱源上時，熱傳導從熱源傳遞給外層鍋體，再由外層鍋體傳遞給內層鍋體。這是夾層鍋最主要的傳熱方式。-對流傳熱:內外層鍋體之間的空隙中的空氣會被熱脹冷縮，形成對流現象，從而加快熱量的傳遞。-輻射傳熱:夾層鍋加熱時，外層鍋體會通過輻射傳遞部分熱能到內層鍋體
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