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閱讀:63發(fā)布時間:2024-12-29
直到元朝才出現(xiàn)蒸餾酒,先輩們在純糧中加入大曲、小曲或麩曲,然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵,酒漿初成后再進(jìn)行過濾,入
白酒釀造設(shè)備
中蒸餾。
古法釀白酒設(shè)備
二、現(xiàn)代釀酒。
現(xiàn)代釀酒的器具慢慢的古代的銅制器具到木甑等直熱式器具、到雙層鍋底的蒸汽加熱白酒生產(chǎn)設(shè)備,再到鍋爐式蒸汽加熱釀酒設(shè)備的轉(zhuǎn)變。
金屬材質(zhì)直熱式釀白酒設(shè)備
三、鍋爐蒸汽加熱釀酒設(shè)備蒸酒原理。
在鍋中燒水,將酒糟放入到蒸鍋里,用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度,而水的沸點(diǎn)是100度,所以在用蒸汽加熱的過程中,水還沒有沸騰,乙醇就已經(jīng)先沸騰了,這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。
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