素毛肚食品生產(chǎn)線 素毛肚殺菌機

微波脫水蔬菜烘干殺菌機工作原理： 利用微波能穿透被加工食品的熱效應和非熱效應，可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。

素毛肚食品生產(chǎn)線 素毛肚殺菌機比傳統(tǒng)食品加工，微波處理食品具有下列優(yōu)點：

1、加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質(zhì)的傳熱系數(shù)，從外到內(nèi)進行熱量傳遞，而微波則對含水物質(zhì)內(nèi)外同時作用。因此加熱均勻迅速，節(jié)省能源與處理時間。 2、由于微波加熱迅速，食物內(nèi)的營養(yǎng)、葉綠素、維生素可獲得更良好的保存。同時，肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微，脂肪含量相對的減少。

3、由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時，它不破壞物質(zhì)原有的營養(yǎng)成分、色澤和風味。

4、微波處理物質(zhì)的同時也對物質(zhì)進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應（生物效應），可在相對低溫下，對物質(zhì)進行迅速的滅菌處理，大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴。  微波脫水蔬菜烘干殺菌機是借助于微波能的滲透作用使蔬菜內(nèi)部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴散的強大“壓勢”，使內(nèi)部的水分極快地擴散到表面上來。

微波干燥脫水速度極快，而自然烘干脫水和紅外烘干脫水所需要的時間很長，微波只需幾分鐘至十幾分鐘，脫水速度快、效率高，且具有殺菌、殺青的性能，可保持蔬菜的顏色和品質(zhì)，因為微波干燥脫水蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養(yǎng)成分。