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面包糠微波干燥殺菌設(shè)備

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更新時(shí)間:2025-03-06 14:29:28瀏覽次數(shù):64次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:設(shè)備傳動(dòng)方式可分為帶式、鏈板式、鏈條式等。主要適用于各種物料的加熱、干燥、殺菌、膨化等,具有環(huán)保、節(jié)能、高效等特點(diǎn)。適用物料:該設(shè)備可適用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥、化工、粉體、有色金屬等領(lǐng)域:食品類:如豆制品、花卉、食用菌、雜糧、干果、休閑食品、添加劑、膨化產(chǎn)品等;粉體類:如鎢礦、碳化硅、金剛石等;醫(yī)藥類:如醫(yī)藥中間體、中藥飲片、丸劑、粉劑等;

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
  設(shè)備傳動(dòng)方式可分為帶式、鏈板式、鏈條式等。主要適用于各種物料的加熱、干燥、殺菌、膨化等,具有環(huán)保、節(jié)能、高效等特點(diǎn)。
  適用物料:
  該設(shè)備可適用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥、化工、粉體、有色金屬等領(lǐng)域:
  食品類:如豆制品、花卉、食用菌、雜糧、干果、休閑食品、添加劑、膨化產(chǎn)品等;
  粉體類:如鎢礦、碳化硅、金剛石等;
  醫(yī)藥類:如醫(yī)藥中間體、中藥飲片、丸劑、粉劑等;
  化工類:如無(wú)機(jī)鹽、催化劑、橡膠助劑等。
  微波殺菌設(shè)備特點(diǎn):
  1、時(shí)間短、速度快:常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌設(shè)備是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時(shí)間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。
  微波殺菌是通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明,一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達(dá)到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝保持為58%,而微波加熱為84%。
  2、節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%。
  3、均勻*:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始,然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。。
  由于微波具有穿透作用,對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻、*。
  4、便于控制:微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開(kāi)即用,沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
  5、設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝*:與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等,只要具備水、電基本條件即可。
  微波干燥設(shè)備特點(diǎn):
  1、加熱迅速、高效節(jié)能:微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式(熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射)的機(jī)理*不同,它是使被加熱物料本身發(fā)熱,不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程而且設(shè)備與空氣不吸收熱量,物料內(nèi)外在瞬間達(dá)到加熱溫度,與傳統(tǒng)的電加熱、遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能2-3倍以上。
  2、加熱均勻、提高產(chǎn)品質(zhì)量:微波能滲透到物料內(nèi)部,使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能,選擇性加熱使物料加熱均勻性好,不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā),物料表面屋溫度將略低于里層溫度,形成的溫度梯度由內(nèi)指向外,與加熱過(guò)程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓遷徙方向與熱量遷移方向均一致。據(jù)物料干燥理論,這種加熱狀態(tài)是極有利于物料干燥的。
  3、熱慣性小、加熱的即時(shí)性、易于控制:微波輸出的能量即刻就被物料吸收而加熱。但對(duì)于傳統(tǒng)加熱,它們輸出能量同時(shí)被物料吸收和冷的爐體吸收。微加熱只需用電,只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止,沒(méi)有預(yù)熱過(guò)程。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可實(shí)現(xiàn)工藝過(guò)程的自動(dòng)化控制。
  4、占地少、 安全環(huán)保:微波能量集中有且加熱迅速,使其占地少??茖W(xué)的漏能抑制系統(tǒng)使微波泄漏嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)范圍以內(nèi),不產(chǎn)生放射性危害,且整個(gè)過(guò)程無(wú)有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。

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