用強勁的氣流快速冷凍水果和蔬菜，所以確切的數(shù)量可以根據(jù)需要使用。在未冷凍的狀態(tài)下，它們也是一種微妙的性質(zhì)，需要溫和的處理，以盡量減少傷害和保持它們的自然外觀。這些具體要求導(dǎo)致了采用隧道速凍機。

一般都是用不銹鋼絲網(wǎng)帶提供，以幫助較大的產(chǎn)品通過冷凍箱移動，但是流態(tài)化仍然實現(xiàn)。有兩條皮帶被使用，*個是冷凍外殼的產(chǎn)品，第二個是完成冷凍過程。皮帶的速度變快，可以改變隧道內(nèi)產(chǎn)品的深度和滯留時間。

應(yīng)用程序:

蔬菜行業(yè)-豌豆，青豆，蘑菇，蔬菜，炸薯條，玉米棒，胡蘿卜，菜花，蘆筍，甘藍(lán)。

水果工業(yè)-藍(lán)莓，蔓越莓，草莓，櫻桃，樹莓，菠蘿，蘋果片。

海鮮產(chǎn)業(yè)-熟蝦，蝦皮，扇貝。