醬香牛肉片真空油炸機(jī)運(yùn)用加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。　

 醬香牛肉片真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)： 

1、采用新技術(shù)和*工藝制造； 

2、自動(dòng)控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)： 

3、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用，不會(huì)變黑。 

4、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；

5、無(wú)油煙，保證操作人員的身體健康： 

6、“油水分離"油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作。

7、該機(jī)節(jié)能50%，節(jié)油40%，是本公司通過(guò)引進(jìn)、消化吸收*技術(shù)、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實(shí)用的高新食品設(shè)備。