近年來，烘焙產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)取得了良好的發(fā)展態(tài)勢，國內(nèi)消費者對烘焙產(chǎn)品的接受程度也越來越高。但是跟外國的烘焙技藝相比，中國仍然處于落后，在市場競爭不斷加劇的背景下，烘焙技藝上的提高創(chuàng)新成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　在低價競爭的不良市場環(huán)境下，眾多的國內(nèi)烘焙機械廠商和品牌并不突出，技術(shù)創(chuàng)新缺乏，嚴重依賴*技術(shù)，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了許多企業(yè)的成本壓力。由以上現(xiàn)象可以預(yù)見，集約型的發(fā)展模式必會是不少烘焙機械旋轉(zhuǎn)爐企業(yè)的未來發(fā)展方向。

　　由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)軌，即改變低技術(shù)含量、低管理水平、低經(jīng)濟效益的方式，走向高技術(shù)含量、高資金含量、高管理水平、高經(jīng)濟素質(zhì)、高經(jīng)濟效益的經(jīng)營方式。

　　烘焙機械行業(yè)需內(nèi)功

　　走集約型發(fā)展路線，首先需要做到的是要轉(zhuǎn)變觀念，樹立長遠發(fā)展的觀念并制定可行的目標和計劃。同時，烘焙機械企業(yè)需要從價格競爭中走出來，轉(zhuǎn)向內(nèi)功。著重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術(shù)的掌握和創(chuàng)新以及企業(yè)品牌影響力的擴大。當然，這一系列轉(zhuǎn)變需要企業(yè)進行較多的資金投入，對此，烘焙機械企業(yè)也需要根據(jù)自身情況，對未來的投入產(chǎn)出比作出科學(xué)的預(yù)估，從而有選擇地投資，進行逐步過渡。

　　練好內(nèi)功、加大科技投入是烘焙機械企業(yè)化的基礎(chǔ)。所有從事烘焙機械生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)清醒地認識到，未來烘焙機械競爭的核心是科技含量。企業(yè)只有加強科技投入，不斷提升產(chǎn)品技術(shù)含量，開發(fā)安全有效、有特色的高技術(shù)產(chǎn)品，從低層次的價格戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)中走出來，轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)，才能締造出品牌，走向主流市場。

　　多元渠道提高經(jīng)營效率

　　集約化經(jīng)營以提益為zui終目標，走集約型發(fā)展路線，務(wù)必要向"低投入、高產(chǎn)出"的經(jīng)營目標而努力，這需要烘焙機械企業(yè)從多個方面來著手進行變革。

　　一方面，企業(yè)需要不斷提升企業(yè)管理水平，提高管理整體效能，合理優(yōu)化部門結(jié)構(gòu)，避免人力資源以及時間的浪費，同時優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部競爭機制，提高員工的職業(yè)素質(zhì)。另一方面，烘焙機械企業(yè)不妨嘗試高科技經(jīng)營，大力發(fā)展計算機網(wǎng)絡(luò)工程，通過辦公工具的改良而提升經(jīng)營效率。

　　烘焙機械企業(yè)集中化發(fā)展

　　其實我國目前的烘焙機械旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備的技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，主要以低端產(chǎn)品為主，大都處于價值鏈的低端，這導(dǎo)致緊產(chǎn)業(yè)鏈的主要利潤與主動權(quán)始終掌握在國外企業(yè)手中;而且大部分緊產(chǎn)品都缺乏自主品牌，研發(fā)能力不足，長期以來一直以模仿生產(chǎn)模式為主，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，導(dǎo)致企業(yè)往往陷入低價競爭的惡性循環(huán)，生存狀況更趨惡化。

　　烘焙機械企業(yè)加強與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的緊密，形成具有強大競爭力的集中性的烘焙機械商圈，對于一些烘焙機械商戶和企業(yè)來說，對其提升競爭力，擴大*，具有重要意義。