1、油炸鍋使用時(shí)應(yīng)保持設(shè)備內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
　　
　　2、油炸鍋使用合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
　　
　　3、油炸鍋使用需要鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
　　
　　油炸鍋把本清洗劑以1：5（清洗劑：水）的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴（或擦）油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗，清水沖洗干凈。
　　
　　油炸鍋也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。
　　
　　油炸鍋的清洗-烤盤(pán)、烤網(wǎng)的清洗：
　　
　　1把本清洗劑以1：5（清洗劑：水）的比例稀釋。
　　
　　2把要清洗的烤盤(pán)\烤網(wǎng)浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。
　　
　　3撈出烤盤(pán)/烤網(wǎng)，放入溫水中，用刷子刷洗干凈。
　　
　　4油炸鍋用自來(lái)水沖洗一遍。