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內(nèi)蒙巴彥淖爾好人品瓜子實業(yè)有限公司實例介紹:A、工藝流程瓜子篩選- 清洗-甩干- 微波焙炒-冷卻-包裝B、效果瓜子膨化率高達(dá)98%,且表面產(chǎn)生沒有有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。瓜子用不同工藝焙炒的比較加工設(shè)備---- 外觀----- 口感鐵鍋----- 有焦痕、膨化率差----- 部分酥脆,差。大恒溫干燥箱--- 無膨化,原色保持好---含在嘴里硬,在酥脆,味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱----膨化好,存在焦痕現(xiàn)象------酥脆,香味濃厚微波設(shè)備----膨化率高、無焦痕、原色好---酥脆,香味濃厚從上的對比中可看出:用遠(yuǎn)紅外箱炒瓜子都滿足產(chǎn)品要求,瓜子酥脆爽口,香味濃厚,瓜子膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法,但在外觀色澤上,微波加工的花生更能保持原色,其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次,增強(qiáng)了市場競爭力。
微波干燥殺菌設(shè)備主要參數(shù):
電源:三相五線380V±10% 50HZ±1%
微波輸出頻率:2450±50MHZ
微波輸入視在功率:≤210KVA
微波輸出功率:≥150KW
微波功率調(diào)節(jié)范圍:0-150KW ( 可調(diào))
測溫范圍,精度:0-300℃
環(huán)境溫度:5-40℃
相對濕度:≦80%
預(yù)計脫水量:140-150KG/h
預(yù)計處理量:1.5-3l立方/h
進(jìn)出口料高度:50mm(可按客戶要求定做)
傳送帶寬度:1200mm(聚四氟網(wǎng)格帶)
加四米長風(fēng)冷卻段
外形尺寸(長*寬*高):約24650mm*2250mm*1700mm
微波源:210套
總功率是220千瓦/小時
傳動速度:3-20米/分鐘(可調(diào))
微波泄漏:符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)(我公司標(biāo)準(zhǔn)≦5MW/CM2)
符合GB-5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
符合國家GB16798-1997食品機(jī)械衛(wèi)生安全指標(biāo)
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