醬菜生產(chǎn)流水線顧名思義就是專門針對一些醬菜、醬黃花、腌蘿卜、泡菜、咸菜、榨菜等加工的一條流水線，醬菜基本上成為了每個家庭中*的作料之一，很受消費者喜愛，那么這些醬菜的加工工藝是怎么樣的呢，下面就介紹一下這方面的

醬菜生產(chǎn)流水線工藝

1.首先選料，選擇大小差不多的醬菜，這樣有利于控制腌制的時間

2.要對醬菜進行清洗，去除醬菜表面的泥沙和雜質(zhì)等

3.清洗后的醬菜進行腌制，腌制的時間根據(jù)加工的醬菜選擇合理的時間

4.經(jīng)過一段時間的腌制，腌制好的醬菜，利用切菜機對蔬菜切成條、絲、丁等等

5.切好的蔬菜進行脫鹽處理，根據(jù)工藝確定脫鹽的時間

6.拌料這一工序，需要看工藝，來確定需要做那種醬菜

7.利用包裝機包裝好醬菜

8.zui后用低溫巴氏殺菌機進行殺菌，殺菌時間和溫度可調(diào)，自動化程度高，運行平穩(wěn)

9.巴氏殺菌后的包裝袋保存的時間*，殺菌后要迅速將醬菜包裝袋進行冷卻，

10.冷卻后的醬菜包裝袋，需要風干瀝水，風干機可對包裝袋進行多次翻轉(zhuǎn)，風干去掉包裝袋表面的水分，為后續(xù)裝箱做好準別。

還需要一些輔助設備，比如提升機、料車、料斗、不銹鋼案板扥高等，

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