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更新時(shí)間:2023-04-16 09:43:26瀏覽次數(shù):719

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油炸生產(chǎn)線 真空油炸機(jī) 低溫真空油炸機(jī)真空油炸機(jī)廠家 冬棗真空油炸機(jī) 香蕉片真空油炸機(jī) 果蔬脆片真空油炸機(jī) 不銹鋼真空油炸機(jī) 奇異果真空油炸機(jī) 大蒜真空油炸機(jī) 獼猴桃真空油炸機(jī) 洋蔥圈真空油炸機(jī) 胡蘿卜真空油炸機(jī) 香菇脆真空油炸機(jī) 蘋果片真空油炸機(jī)

詳細(xì)介紹

  采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

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