老婆餅機(jī)介紹：
預(yù)制好的酥皮面胚，通過光電傳輸帶，由三道漸進(jìn)搟壓成型主機(jī)壓面、搟面，在卷面之前通過加餡，包餡卷制后的面柱經(jīng)捏花機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使產(chǎn)品厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。做法式面包由刀切機(jī)構(gòu)成形。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。
老婆餅機(jī)采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，后以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚，整個(gè)成形過程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高、控制機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確，是月餅生產(chǎn)廠家理想的實(shí)用新型食品包餡機(jī)械,它的使用可以提升產(chǎn)品檔次，使企業(yè)度提高。與此同時(shí)它可以大量節(jié)省人工，從而降低生產(chǎn)成本。
老婆餅機(jī)生產(chǎn)的全過程：
1、內(nèi)餡調(diào)制：糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關(guān)火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內(nèi)餡，會(huì)很粘手，用鏟子拌均后攤平，放冰箱冷凍30分鐘就好了油皮。油皮和油酥分別揉好，滾圓。靜置15分鐘。
2、面粉的制作：用和面機(jī)和面、用自動(dòng)壓面機(jī)壓面
3、使用廣州旭眾酥餅機(jī)廠家的老婆餅機(jī)成型制作成老婆餅餅坯。
4、全用老婆餅機(jī)成型出來的的餅坯排入烤盤，稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。
5、表面刷蛋液，沾上白芝麻，送入預(yù)熱190度的烤箱內(nèi)，中層上下火25-30分鐘，烤制表面金黃即可。
6、烤制表面金黃即可。
7、烤好了，真的酥香好吃。
8、看看內(nèi)餡料，想象的，外皮酥的不行。
老婆餅機(jī)功能說明：該生產(chǎn)成套設(shè)備主要用于各式酥餅，如酥式月餅、軟香酥、東北糖酥餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產(chǎn)品。
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