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諸城市海諾機械有限公司

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煙熏爐如何應用

時間:2013-4-15閱讀:805
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 海諾公司是集熱合機設計、制造、銷售于一體的高新技術型專業(yè)的煙熏爐生產廠商。下面介紹下煙熏爐的幾種使用方法:
      1.混合法 
      適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4~5天的熏醅工藝。
   2.調合法
      適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經水稀釋后再倒入肉糜中,經調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。
   3.浸漬法
       適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。
   4.置入法 
      適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。
      海諾公司憑著雄厚的技術力量,完善的檢測手段,嚴密的質量管理,精良的加工設備,在同行業(yè)中以之處于地位,歡迎各界人士前來咨詢!

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