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列管式殺菌機(jī)殺菌原理是什么?

閱讀:5932        發(fā)布時間:2020/1/15
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  列管式殺菌機(jī)是近年來食品行業(yè)重要的殺菌設(shè)備,應(yīng)用廣泛,該設(shè)備不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步,加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種,相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高,水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類,隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展,巴氏殺菌機(jī)的種類也在不斷的增加。列管式殺菌機(jī)的殺菌原理是什么呢?下面我們就簡單介紹一下:
 
  列管式殺菌機(jī)工作原理:采用巴氏殺菌法,對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間,即可取到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達(dá)到對食品不加防腐添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保障了人們的生命健康,同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進(jìn)行冷卻,并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品儲藏期。
 
  列管式殺菌機(jī)的適用范圍:本機(jī)適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
 
  列管式殺菌機(jī)產(chǎn)品特征:
 
  1、整體采用304不銹鋼制作,安全且衛(wèi)生;
 
  2、采用巴氏殺菌法,能保持原有的品質(zhì),保質(zhì)期長;
 
  3、列管式殺菌機(jī)采用自動控溫,變頻器調(diào)節(jié),自動化流水線程度高,勞動強(qiáng)度底,可選配電腦全自動控制系統(tǒng);
 
  4、設(shè)備使用、維護(hù)方便、外形美觀。

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