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大豆拉絲蛋白設(shè)備生產(chǎn)線的特點及優(yōu)勢

時間:2020/8/13閱讀:745
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大豆拉絲蛋白設(shè)備生產(chǎn)線的特點及優(yōu)勢:

主機特點:

1.采用觸摸屏集中控制,準(zhǔn)確方便。

2、電機與分配箱直連式傳動,能量損耗少。

3、采用進口軸承組,承載能力強。

4、機筒配有注水裝置,更好適應(yīng)原料及品質(zhì)要求。

5、高速工具鋼螺桿,硬度HRC≥62,使用壽命長6、積木式組合螺桿,可根據(jù)原料,產(chǎn)品不同隨意組合。

組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料,在雙螺桿擠壓膨化機內(nèi)完成物料的強制輸送、混合均質(zhì)、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過程,形成層狀韌性纖維結(jié)構(gòu),從而生產(chǎn)出層狀肌纖維結(jié)構(gòu)、高強度、高韌性的類似肉的質(zhì)感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據(jù)擠出模具和輔助設(shè)備的不同,可分別生產(chǎn)圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀;這種雙螺桿擠壓機生產(chǎn)的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強、耐高溫?zé)踔?,因而可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調(diào)料等,也可制成不同風(fēng)味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產(chǎn)線是一整套全自動生產(chǎn)線,包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設(shè)備,并有不同產(chǎn)量和配置的生產(chǎn)線。

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