食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
影響液體灌裝機(jī)械的穩(wěn)定性的指標(biāo)及其清洗方法
閱讀：1949 發(fā)布時間：2013-9-11
Foodjx導(dǎo)讀：影響液體灌裝機(jī)械的穩(wěn)定性的指標(biāo)
液體包裝形狀一般分為塑料袋、塑料瓶、塑料杯、磚包、屋頂包等包裝。對液體的包裝設(shè)備有液體灌裝機(jī)、真空包裝機(jī)、無菌包裝機(jī)、灌裝機(jī)等。研究包裝機(jī)械的穩(wěn)定性與質(zhì)量、壽命有著不可切斷的關(guān)系，需考慮到一些相關(guān)指標(biāo)。
在包裝設(shè)備運行中造成的包裝材料污染、包裝破裂或泄露、印刷圖案偏斜、偏移、瓶裝產(chǎn)品的頂蓋缺陷等都被認(rèn)為不合格；使用氯的化合物進(jìn)行設(shè)備或包裝材料的洗滌或預(yù)殺菌時、游離性余氯的殘留量應(yīng)符合相應(yīng)條款的規(guī)定；使用雙氧水進(jìn)行包裝材料的預(yù)殺菌時、雙氧水的殘留量應(yīng)小于等于D.5mg/L等隨機(jī)抽取I0個單位產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，不許出現(xiàn)一個不合格。連續(xù)開機(jī)8小時，故障停機(jī)次數(shù)不得超過四次等。
液體灌裝機(jī)的清潔方法
生產(chǎn)過程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是的方法，一定要控制好滅菌的時間和溫度，確保zui終效果，還要避免殺菌時間過長或溫度過高，減少飲料氧化，當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝zui低要求，一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫，有利于灌裝。
保持液體灌裝機(jī)管道潔凈，一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道，都要保持潔凈，每周要刷洗，每天要走水，每次要滅菌；確保灌裝機(jī)干凈，對其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌，保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
在灌裝機(jī)每次工作前，要用0～1℃的水使灌裝機(jī)槽與輸送管道溫度降低，當(dāng)灌裝溫度超過4℃時應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽，恒溫灌，使物料在灌裝的規(guī)定時間內(nèi)保持一定的恒溫，以免造成灌裝機(jī)因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。另外，灌裝設(shè)備與其它設(shè)備隔絕，灌裝機(jī)的潤滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染，輸送帶的潤滑要用的肥皂水或潤滑油。
液體包裝形狀一般分為塑料袋、塑料瓶、塑料杯、磚包、屋頂包等包裝。對液體的包裝設(shè)備有液體灌裝機(jī)、真空包裝機(jī)、無菌包裝機(jī)、灌裝機(jī)等。研究包裝機(jī)械的穩(wěn)定性與質(zhì)量、壽命有著不可切斷的關(guān)系，需考慮到一些相關(guān)指標(biāo)。
在包裝設(shè)備運行中造成的包裝材料污染、包裝破裂或泄露、印刷圖案偏斜、偏移、瓶裝產(chǎn)品的頂蓋缺陷等都被認(rèn)為不合格；使用氯的化合物進(jìn)行設(shè)備或包裝材料的洗滌或預(yù)殺菌時、游離性余氯的殘留量應(yīng)符合相應(yīng)條款的規(guī)定；使用雙氧水進(jìn)行包裝材料的預(yù)殺菌時、雙氧水的殘留量應(yīng)小于等于D.5mg/L等隨機(jī)抽取I0個單位產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，不許出現(xiàn)一個不合格。連續(xù)開機(jī)8小時，故障停機(jī)次數(shù)不得超過四次等。
液體灌裝機(jī)的清潔方法
生產(chǎn)過程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是的方法，一定要控制好滅菌的時間和溫度，確保zui終效果，還要避免殺菌時間過長或溫度過高，減少飲料氧化，當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝zui低要求，一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫，有利于灌裝。
保持液體灌裝機(jī)管道潔凈，一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道，都要保持潔凈，每周要刷洗，每天要走水，每次要滅菌；確保灌裝機(jī)干凈，對其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌，保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
在灌裝機(jī)每次工作前，要用0～1℃的水使灌裝機(jī)槽與輸送管道溫度降低，當(dāng)灌裝溫度超過4℃時應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽，恒溫灌，使物料在灌裝的規(guī)定時間內(nèi)保持一定的恒溫，以免造成灌裝機(jī)因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。另外，灌裝設(shè)備與其它設(shè)備隔絕，灌裝機(jī)的潤滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染，輸送帶的潤滑要用的肥皂水或潤滑油。