立式開酥機(jī)主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作。在制作老婆餅或用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經(jīng)過本機(jī)加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。
　　
　　立式開酥機(jī)功能特點(diǎn)：
　　
　　1、使用范圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等。也可用于碾壓面團(tuán);[1]
　　
　　2、浸油式設(shè)計(jì)，噪音低，不易磨損，延長使用壽命；
　　
　　3、采用進(jìn)口元件，上等鋼材，壓輪經(jīng)達(dá)特殊處理，不粘面，不易刮傷；
　　
　　4、經(jīng)專業(yè)設(shè)計(jì)，使面皮zui薄可壓至1mm,厚薄均勻；
　　
　　5、折疊式結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間，易于搬運(yùn)；