和面機廠家結構簡單說明：
本機由機座、面斗、攪拌器、和翻斗傳動機構，電氣控制等部件組成。與面粉接觸的零部件都鍍上鎳，面斗內襯不銹鋼板，既美觀又清潔，達到食品衛(wèi)生標準。
整機美觀，具有足夠的強度和鋼度，易損件少，*符合食堂、飲食店使用之要求。

和面機廠家是在真空狀態(tài)下進行面粉與水的混合、攪拌的，所以，水分可在很短時間內與面粉混合均勻，而且，水分能滲透到小麥粉粒子內部，使面筋網絡形成的更均勻，從而提高面團質量以致提高面制品的滑爽彈性，增加咬勁，使產品口感提高。特別是掛面、半干面、非油炸面的生產中，都可明顯的提高品質，是*設備，而且，可使面制品提高檔次，為打入市場打下基礎；在油炸面生產中使用真空和面機，可降低面塊含油量。

特點：
1.和面機是面食加工的主要設備之一，它能將面粉與水（有時加食油、食糖及其它食物和食品添加劑）混合制成面團。它的應用對減輕工人勞動強度，提高功效，起著非常重要的作用。
2.此設備具有適應性強、結構緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便、耗電少、噪音小等特點。
3.它廣泛應用于賓館，酒店，食品加工廠等各飲食單位。