酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。 “酸辣粉"主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

立式噴流式電熱煮面爐
Electric Convection Pasta Cooker
型號(Model)：EH-876
規(guī)格(Size)：600x700x1000mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：6KW
凈重(Net weight)：26kg
精華描述：不銹鋼結(jié)構(gòu)，噴流式加熱系統(tǒng)，能發(fā)，溫控功能，放水裝置。
   電熱煮面爐是設(shè)計(jì)，追求高質(zhì)量，吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成，共有六個(gè)桶，款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，是湯面煮粉，做飲食類*的廚具之一！適用于酒店、商場、超市、路邊小吃店等客流量大的場所。

酸辣粉的做法：

   1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。
   2.濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。
   3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
   4.電熱煮面爐鍋內(nèi)倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后放入電熱煮面爐中加清 水、鹽、醋直至煮沸。
   5.下入粉絲。
   6.再次沸騰后，再煮約1分鐘即可出爐。
   7.將煮好的粉絲撈出置于碗中。
   8.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，zui后澆上湯汁即可。

使用神器注意事項(xiàng)：

    1.本神器發(fā)熱板嚴(yán)禁長時(shí)間干燒,使用前必須安全接地，清潔時(shí)不得用噴水管清洗。
    2.本設(shè)備使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。
    3.用戶需在設(shè)備附近裝上合適的電源開關(guān)，熔斷器及漏電保護(hù)器，開關(guān)前面不許堆放雜物，方便才操作。