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廣州市富祺食品機(jī)械有限公司

香港QQ雞蛋仔機(jī)技術(shù)配方及特性!

時(shí)間:2015/11/24閱讀:2433
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香港雞蛋仔機(jī)配方一
材料:A、細(xì)砂糖          80公克
         全蛋            100公克
      B、水              100CC
      C、低筋面粉        140公克
                         20公克
      D、沙拉油          50CC
香港雞蛋仔機(jī)配方二
材料:A、香港雞蛋仔機(jī)蛋仔粉          
          雞蛋
          水
          沙拉油
做法:
1、所有材料C的粉類混合。
       2、全蛋打均勻,加入細(xì)砂糖,加入做法1拌均勻,再加入沙拉油拌勻,放置30分鐘即可。
       3、機(jī)器插上電源,預(yù)熱至175°C左右,上板用毛刷均勻抹上一層奶油,下層不用,然后倒入面糊,合上蓋子,翻動(dòng)模板,大約烤3分鐘-4分鐘,然后用竹簽取出即可。


香港雞蛋仔機(jī)
Aberdeen Machine Egg
型號(hào)(Model):FY-6
產(chǎn)品規(guī)格(Packing size):450x245x300mm
包裝規(guī)格(Dimensions):485x295x315mm
電壓(Volts):220V
功率(Power):1.4KW
凈重(N/W):6kg
毛重(G/W):6.5kg
特性:香港雞蛋仔機(jī)全自動(dòng)控制(溫度自動(dòng)控制、定時(shí)控制)既能省時(shí)又省人工又能省電。外型美觀,操作方便!
操作方法:
1.將三種粉篩勻備用。
2.用木匙將蛋及糖拌勻,逐少加入淡奶及水,拌勻后分次加入粉料中,不停攪拌成稀滑面漿,不可起粒。
3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油后注入粉漿至八分滿,蓋上蓋,將模夾緊,反轉(zhuǎn),再置爐上,用中火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透。
4.用叉將雞蛋仔挑出,趁熱食用。
注意:新購(gòu)回來之模型清洗干凈后燒熱,然后按以上制法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出后棄之不要,重復(fù)二至三次直至雞蛋仔較易松離為止香港蛋仔餅又稱蛋酷是香港一經(jīng)典休閑小吃
    蛋仔餅外觀金黃飽滿,外皮香脆可口,里層松軟香甜,中間還可以根據(jù)個(gè)人口味摸上一層果醬或奶油等餡料,吃起來口感豐富,回味無(wú)窮,欲罷不能。
特色口味:香草味、抹茶味、巧克力味、椒鹽辣醬味等口味。
它是一種特別好吃的香港風(fēng)味小吃。很多去過香港的朋友都有幸品嘗到這一充滿新奇滋味的美食。
這是一種用雞蛋和面粉等原料經(jīng)特殊工藝制成的休閑食品,香港風(fēng)情,自成一派。在香港無(wú)論老人、小孩、時(shí)尚男女、*、*,很多人都是它的忠實(shí)粉絲。

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