烤玉米的配方

玉米串處理：玉米串也是很常見(jiàn)的烤肉食材,去頭去尾取中間三分之二部位,這個(gè)部位味道*,先用滾水煮一分鐘。
火：弱火。
烤法：抹上奶油,撒鹽調(diào)味,見(jiàn)奶油沸騰就代表ok。別以為玉米已經(jīng)煮熟,隨便烤烤意思一下,如果烤過(guò)頭,玉米就太軟,烤不夠就沒(méi)有炭火的味道。
佐料：玉米本身就有甜味,撒鹽就夠了。

把調(diào)味料涂多一點(diǎn)（例：烤肉醬。奶油） 然后用小火慢慢烤 記得大約每?jī)扇昼姾笠偻恳淮握{(diào)味料

玉米涂上乳瑪琳或奶油!再包上錫箔紙用烤的~會(huì)很香很甜..當(dāng)然也要看玉米本身的品質(zhì)啦~~~但真的不錯(cuò)吃.

1．香腸玉米的作法：
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：20分鐘
特色：
補(bǔ)充植物蛋白的玉米味道香辣醇香，*特色?？境鰜?lái)的玉米有著*的焦香味道，顆粒飽滿，甜香盈口。吃一口，一層層的暖辣和香甜徐徐而來(lái)，真是回味無(wú)窮。
用料：
玉米棒 2個(gè)
辣椒粉 1茶匙（5g）
咖喱粉 2茶匙（10g）
色拉油 1湯匙（15ml）
大蒜 20g
鹽 2茶匙（10g）
做法：
1. 玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分。大蒜切碎。
2. 在玉米棒上均勻涂抹一層油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上錫紙放進(jìn)托盤里。（玉米還可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。）
3. 將燒烤盤放在烤箱里烤15～20分鐘即可。
小貼士：
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，具有防癌作用；植物纖維素能加速毒物的排出；天然*則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清*、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。所以，玉米真是女人的恩物。

2．烤玉米
【材料】

甜玉米3個(gè)、竹簽3根

調(diào)味料

醬油半杯、沙茶醬1茶匙、清水3大匙

【作法】

1.先將玉米剝除外皮，洗凈后，用竹簽串入，放在烤架上。

2.將調(diào)味料調(diào)勻，用刷子刷在玉米上，小火烤熟即可。

【重點(diǎn)提示】

1.為防止玉米的農(nóng)藥殘余，用舊牙刷刷洗縫隙，并以鹽水浸泡。

2.甜玉米在烘烤過(guò)程中，水分極易揮發(fā)，因此火力不宜太大，另外要多刷幾次醬料，增加水分的滋潤(rùn)，這樣不會(huì)變干。

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