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廣州市富祺食品機(jī)械有限公司

扒爐

時(shí)間:2012/7/6閱讀:2572
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  扒爐Griddle又稱鐵板燒

扒爐(4張)用于油煎各種食物、肉制品等等,如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等,都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具。

扒爐的分類

根據(jù)加熱方式可分為:電和燃?xì)?;根?jù)材質(zhì)可分為:不銹鋼與鐵板;根據(jù)功能特點(diǎn)可分為:?jiǎn)伟搴碗p板;根據(jù)使用特點(diǎn)可分為:臺(tái)式與立式,平板與凹坑。

清洗和保養(yǎng)

1、在清潔保養(yǎng)時(shí),應(yīng)切斷電源,以防止意外事故發(fā)生。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾,清潔爐體表面及電源引出線表面,嚴(yán)禁用水直接沖洗,以免破壞電氣性能。

3、清潔過程中,及時(shí)清理接油盆里的水,以防溢出。

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